正在热播的韩剧《任意依恋》，3集2场车祸、男主癌症、女主负债……各种狗血各种苏……集结了韩剧三宝：癌症、车祸、治不好。
抛开车祸这种完全“意外”（狗血）或者“阴谋”（相爱相杀）的因素，你知道为什么韩剧主角会得癌症吗?噔噔噔~答案出来啦！“是泡菜，因为腌制的东西吃太多会致癌”——王自健（今晚八零后脱口秀）。直接笑哭好嘛！
但是其实还是有一定的道理的，大家都知道腌制食品里面含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌作用，因此长期大量吃腌制食物容易致癌。而韩国特产“泡菜”肯定首当其冲来被这个锅啦！
但是为什么韩国人都长期食用泡菜等腌制品，有的人会患癌症，而有的人不会呢？
所以，泡菜君说了：“这个锅我不背”
这就要探究到更深的层面上了，患癌概率的高低主要是基因导致的！人体对致癌物质也有应对措施，各种致癌物质都可在一些代谢酶的作用下被灭活与降解——解毒，成为无害物质而被排出体外。
例如GSTM1、GSTT1基因具有介导谷胱甘肽的解毒作用。但是如果基因缺失，无法编码具有解毒作用的酶，机体解毒能力就会下降，致癌物在体内积累加快。
XPD基因是与多种修复蛋白复合体及 DNA 聚合酶一起共同作用，完成 DNA 的修复。如果DNA 损伤修复能力降低，基因组稳定性下降，抵抗致癌物质的能力降低，同样会增加癌症发病风险。
因此，致癌物质代谢能力决定了体内致癌物质的累积浓度，故而可用来评估或预警恶性肿瘤的发生风险。
所以，我们就知道了，同在泡菜大国成长生活的《任意依恋》的男女主角中，男主金宇彬基因的解毒能力肯定是弱于女主的。
你想知道自己的基因解毒水平么？
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