被酒莫惊春睡重,赌书消得泼茶香,当时只道是寻常。——纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》
红茶起源于我国 福建省武夷山茶区 ，作为我国 生产和出口的主要茶类之一 ，红茶以 香高、色艳、味浓 受到世界各地茶友的喜欢，而红茶作为全发酵茶类，传统的加工工序有萎凋、揉捻、发酵、干燥。
金骏眉
由于发酵对红茶的品质影响占比很高，因此不少茶人为了 保证发酵的稳定性 ，会在萎凋及发酵环节进行优化，如在 发酵室进行发酵 。那完全借助自然条件（也就是没有“科技与狠活”）的红茶喝起来到底怎么样呢？
冲泡金骏眉
今天喝的这款红茶是茶友提供的 纯手工红茶 ，首先在萎凋环节采用了 传统的日光萎凋 ，在发酵环节放弃了放进发酵室进行控制温湿度，采用 自然发酵 的方法，然后进行过红锅来终止发酵，最后采用 碳焙 形式进行干燥。
干茶细节
首先在干茶方面便有所差异，这款红茶的条索粗大，但 身骨很轻 ，拿在手中几乎没有感觉。其次干茶的条索（揉捻度）及色泽也 不太匀整 ，色泽乌褐色、棕黄色交错，且部分条索有红边存在。
干茶
干茶闻起来会稍带有类似于 发酵的味道 ，初步猜测可能是由于发酵方式的改变所带来的，主香调为 甜香及木质香气 。
投茶
开汤后色泽不太符合传统红茶“色艳”的特征，呈现出独特的 黄亮 色泽，单从汤色看更像是普洱生茶或者乌龙茶的颜色。茶汤整体 油润度高 ，杯中 无明显悬浮物 ，有 少量沉淀物 。
出汤
茶汤入口便是明显的 甜润感 ， 香气较低 ，为淡淡的 花果香 ，同时由于采用了老枞茶青，茶汤中有较为明显的 枞味 ，与传统红茶喝起来最大的差异便是这款红茶的茶汤 不够醇厚 ，并没有发酵茶本身该有的滋味特征，这与它本身的发酵方式有着密切的关系。由于采用自然发酵，没有加温加湿的帮助便导致它 发酵的程度较低 ，且发酵的情况 不均匀 ，因此便有了其“独特”的汤感。
汤色
叶底方面整体尚匀整，主要色泽为棕褐色，叶底触感则较为粗硬。
叶底
以上便是关于这一款纯手工红茶的有关信息啦，如果用一句话来形容这款红茶怎么样的话，想必用 “非常独特的一款红茶” 来形容最为合适，虽然它没有任何“科技与狠活”的加持，但如此自然的制作工艺也让它 更加小众 。
冲泡
你们是否有喝到过非常独特的红茶呢？欢迎在评论区内和我们一起交流吧！
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