我今天的早餐：木薯
我今天的早餐：木薯
木薯是所有薯类当中我最喜欢吃的一种。小时候吃得比较多，也见过它的植物，一般种在山地上。
工作后在广州的很多年印象中很少见到有卖的。近几年倒是差不多每年都见到，只不过季节性很强，不像番薯土豆之类的一年到头都有，而且卖的时间很短，错过了就没有了。因为爱吃，我在市场见到了都必然会买，怕下次就找不着了。
据百度百科，木薯原产巴西，在热带地区广泛栽种。于19世纪20年代引入中国，福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区都有栽种，以广东和广西栽种面积最大。如此说，北方人估计吃过的不多。
木薯的皮有两层，一层是外面褐色的薄皮，一层是里面白色的厚皮。小时候，听家里大人说，白色的皮是有毒的，要把它削掉，再放清水里浸泡几个小时，才会清除掉毒性。为了保险，我一般都浸泡一个晚上，中间换两三次水。
百度百科说木薯有甜木薯和苦木薯两种。可我从来没有吃过甜的，但也不觉得苦，偶尔也尝到有苦味的，还以为那一根木薯是不是太老了，原来是正常的。
木薯中间有细筋，蒸熟了会在筋处裂开，透出浓浓香味。它的香味很特别，如果蒸的时候撒上一点盐，或者吃的时候抹上盐，实在是美味无比。
因为一年当中买到木薯的机会实在太少，以前并没有刻意去记它是什么季节的。今天特意在网上查了一下，原来是秋冬季的，即现在就没错了。
记得小时候家里买了木薯（那时候不像现在一次只买一两根，而是十根八根），一部分蒸熟了吃，一部分切片晒干，用来磨木薯粉。通常是奶奶磨，用一个圆石磨盆，手抓住干薯片在磨盆内壁用力摩擦，洁白的木薯粉就慢慢被磨了出来。我放学回到家也会替奶奶磨一会，一开始觉得挺好玩，但磨上几分钟就感觉很累了。可这样的活对于奶奶这辈人来说就是他们的日常，除了木薯粉，奶奶还自己磨米粉，磨芝麻，磨花生。
小时候我如果有轻微肠胃炎，肚子痛，奶奶就会用开水冲一碗木薯粉糊给我吃，吃完好像真的就没事了，这算不算老祖宗传下来的治肠炎的民间偏方呢？
至于木薯有没有别的加工产品，不了解，也想象不出来。对于我来说，蒸熟了吃可能是无可取代的。