俗话说“好吃不如饺子”，作为北方人，家里隔三差五的就会吃上一顿饺子，但有时候和面把握不好用量就会剩好多饺子皮，本着不浪费的原则，我们一定要将它吃掉才行，而且要脑洞大开的变着花样去吃！做西餐、做点心等等，最主要的是做法简单又好吃，1斤饺皮都不够，快来学学吧～
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饺子皮版葱油饼
图文 | 心在乌云上2013
饺子皮36张五香粉适量盐适量香葱适量油适量
1. 准备好材料。
2. 先把葱去掉根部，清洗干净后切成小段，加入适量盐和五香粉，再加入适量油，拌成葱油。
3. 取一张饺子皮，用刷子刷上一层葱油。
4. 然后再放上一张饺子皮，再刷上一层葱油，这样重复叠上6张饺子皮，最上面的一张不要刷油。
5. 完成后用擀面杖轻轻地往四周擀开，尽量擀得薄一点。
6. 平底锅中刷上一层油，把擀好的面片放入锅中。
7. 中小火，一面煎好后翻面再煎另一面，煎至两面都呈金黄色，取出。
8. 全部做好后，切成小块，喷香酥脆的葱油饼就可以吃了。
小窍门：
这外葱油饼很薄，煎的时候要用小火 ，不然的话容易糊，煎的时间也不用太久。
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饺子皮披萨
图文 | 微微0214
饺子皮5张火腿肠1根玉米青豆半小碗番茄酱适量马苏里拉芝士适量
1. 把玉米粒和青豆放入锅中焯熟捞出沥干水份。
2. 火腿肠去皮切丁，放入玉米青豆中搅拌混合均匀。
3. 准备5张饺子皮，嫌小可以稍微擀大一点，摆在烤盘上。
4. 挤上适量番茄酱，用刷子给它刷得铺满饺子皮。
5. 把混合好的菜摆到饺子皮上。
6. 上面撒上马苏里拉芝士碎，根据自己的口感来放。
7. aca北美电器烤箱180度上下管预热好后把烤盘放入烤箱烤15分钟左右就可以了。
8. 烤至芝士融化，表面微焦就好。小心地取出。
9. 不需揉面，特别快手的小披萨就做好了，一人一个，非常适合。
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饺子皮咸蛋黄烧麦
图文 | 金奇香咸蛋黄
咸蛋黄7只饺子皮14张糯米250克干香菇9只胡萝卜半根玉米半根腊肠2条盐2克砂糖2克蚝油适量酱油适量玉米油适量
1. 糯米泡两小时，沥干水份，然后煮熟备用。
2. 泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁。
3. 锅内烧热油，先煸炒腊肠，然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒。
4. 将材料炒熟后，再加入糯米饭翻炒，再放入适量的蚝油、酱油、砂糖、盐调味。
5. 将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后，对半切开备用。
6. 用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状。
7. 擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭， 用筷子压实，然后就着虎口慢慢收紧。
8. 隔水蒸煮15分钟即可。
小窍门：
1、饺子皮蒸之前，可以先用小喷壶喷上少量的水，这样的皮蒸好后不会发硬。
2、调味料可根据自己的喜好进行调整。
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饺子皮葱油脆片
图文 | 一日五餐辅食
饺子皮几张葱花少许盐少许食用油少许
1. 食材：饺子皮 几片，食用油 少许，葱 少许，盐 少许。
2. 先将烤箱预热240度。饺子皮用擀面杖擀薄。
3. 抹一层薄油。油选玉米油、花生油、核桃油、紫苏油等等都可以。像菜籽油这样味道大的还是算了吧。
4. 均匀撒些盐，葱叶撒上。tips：不想撒盐，就不撒。盐和葱叶替换成芝士粉、海苔粉也会很棒。
5. 放入预热好的烤箱，240度，烤5分钟，变成金黄色出炉。tips：上色很快，在旁看着些，边缘稍微上色了就可以出炉。
6. 香葱的香味浓郁，嚼着硬硬脆脆。
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奶香紫薯派
图文 | 一米阳光612
紫薯1根饺子皮适量白糖1勺奶粉2勺蛋液少许黑芝麻适量
1. 紫薯去皮洗净。
2. 切块上锅蒸熟。
3. 加一勺白糖，两勺奶粉。
4. 用勺子压成细腻的泥状。
5. 稍微放凉，分成若干小份。
6. 饺子皮若干。
7. 取一张饺子皮中间放上一颗紫薯馅，边缘沾点清水。
8. 盖上另一张饺子皮粘合好。
9. 用叉子在边缘压出纹路。
10. 全部做好。
11. 刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
12. 烤箱中层，上下火170度，15分钟即可。
13. 成品。
14. 成品。
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