大姜的根系与叶片对大姜的生长至关重要，根系主要负责吸收土壤中的水分、无机盐、养料等供大姜生长；叶片则主要负责光合作用，为大姜生长提供有机物。大姜根与叶受害将对大姜生长产生致命的影响。

大姜田

在浏览三农类问答的时候，我发现有网友求助，他的大姜在拔节期叶片枯萎严重，姜苗整体生长力很弱（见下图）。我顺便回忆了一下，我们家种大姜的时候好像也出现过这种情况，于是我将图片发到家族群里，想问问这是怎么回事，二伯以他四十多年的种姜经验告诉我，这主要是追肥不当造成的，也有其它次要因素在里面。经过一番详聊，我对大姜出现这种叶枯现象的原因及预防措施有了清楚的认识，鉴于此问题事关广大姜农利益，现将此问题的原因及对策做一个总结，以帮助姜农朋友们在种植大姜的过程中避免此现象的发生。

网友姜田遇到的问题

一、追肥过多或肥料不合格

【原因解释】：大姜三股叉期以后，进入拔节期，对肥料的需求量上升。许多姜农为了让大姜生长的更快更健壮，一次性追施大量的肥料，或者施用氯离子含量超标等不合格、掺假的肥料，造成烧根，进而影响地上部叶片的正常生长，导致叶枯现象的发生。

【管理对策】：大姜在拔节期，对肥料需求增加，这个时候应该施用平衡型的复合肥料，即氮磷钾三种元素的比例为1：1：1。切忌偏施氮肥，尤其是铵态氮肥，铵态氮肥较多可能会导致氨气挥发，造成伤根。

叶片干枯严重

二、农家底肥未充分腐熟

【原因解释】：在大姜播种之前，几乎所有的姜农都会在地里撒上农家肥，这样有助于大姜生长。但是有的姜农使用的农家肥未充分腐熟，这些未充分腐熟的农家肥在气温升高的时候，会慢慢地在土壤中发酵，发酵会产生大量的热量，这些热量会伤害大姜的根系，尤其是负责吸收水分和养分的毛细根，导致毛细根受伤，进而地上部叶片的正常生长，造成叶片干枯。

【管理对策】：在选择农家肥的时候，一定要选择经过充分腐熟的农家肥，因为大姜拔节期在6-7月，这段时间温度很高，未腐熟的农家肥很容易发酵产生热量，灼伤根系。

叶片干枯

三、光照强、温度高、水分过高或过低

【原因解释】：大姜是喜阴作物，在生长过程中要进行遮阴，以减少叶片的蒸腾失水。如果大姜未遮阴，因夏季光照过强、温度过高，导致叶片蒸腾失水的速率大于根系吸水的速率，造成叶片脱水，严重时也会导致黄叶、干尖。另外，如果土壤水分过多，在高温的作用下，会沤烂根系，伤害叶片；若土壤太干旱，则会直接导致蒸腾速率大于吸水速率，也会造成叶枯。

【管理对策】：在大姜拔节期，一定要进行遮阴处理，以防强光及高温对根部及叶片的危害，同时要做好水分的管理，保持土壤湿度在60-70%之间，防止水多沤烂根系或水少致蒸腾失水过多。

姜叶干枯

四、缺素严重

【原因解释】：大姜缺素也会导致叶黄、叶枯，大姜缺铁严重时，叶片由白变黄，直至干枯；大姜缺锌严重时，会造成大姜的正常生长受阻，植株矮缩，造成叶片黄化、卷叶。（下图可见卷叶）

【管理对策】：大姜生长，除了需要充足的氮磷钾之外，还需要吸收钙、镁、铁、锌等中微量元素，因此，在施肥的时候，要注意补充中微量元素，各种肥料种类合理配比，才能满足大姜的各种生长所需。

叶片干枯并伴有叶卷曲

总结

大姜拔节期关系着大姜以后的生长及产量形成，因此，拔节期的科学管理非常重要。首先，拔节期追肥的时候，不要追施过多，氮磷钾要适量、平衡地追施，防止化肥过多造成伤根；其次，农家底肥一定要充分腐熟，防止粪肥发酵产生热量，灼伤根系；第三，拔节期的遮阴非常关键，可以帮助大姜抵御强光及高温的伤害；最后，要注意增施中微量元素，满足大姜对各种营养元素的需求。大姜拔节期做好以上几点管理措施，可防止根系与叶片受害，保护大姜安全度过拔节期。