听说过鲁朗石锅鸡吗？
有人说鲁朗是*藏西**的“小瑞士”，皑皑雪山下一片又一片的林海、干净澄澈的溪水流动在草原上、牛马安静地咀嚼着食物、苍绿草木和蓝色湖泊、人家屋前交织纵横的篱笆，勾画出一副恬静优美的深山人家图。在这深山人家，最地道的美食便是石锅鸡。出了这个地方，就再也吃不到了。
出自深山的墨脱石锅
鲁朗石锅鸡是鲁朗最特色的美食了，单这石锅就大有来头。最好的石锅产于林芝墨脱县，它是雅鲁藏布江进入印度前流经我国境内的最后一个县，这里盛产墨脱石，是一种世界上稀有的天然皂石。神奇的是这种皂石在墨脱质地绵软，用钢刀削石，可以削石如泥；但是一离开墨脱，这种皂石便坚似钢铁。这是用来做石锅的最好原料。
还未经细致雕琢的石锅
在墨脱，每年仅七八两个月能上山采石。采石的工匠们上山前都要备足两个月的食品和柴火，先由背夫把原始石材背出山，再由门巴族人用整块石材手工细心凿制，加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石就会立被凿穿， 然后放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用， 因此一个石锅最少需要2000元。
制作完成的鲁朗石锅 效果多样保温性强
据说历史上*藏西**贵族都有自己专门使用的石锅，著名藏药七十二味珍珠丸核心工艺必须使用此锅熬制。
墨脱石锅可耐2000℃高温，具有传热快、不粘锅、保温等优点，含有人体所需的锌、铁、钙、镁等多种微量元素，常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病等有明显的食疗保健作用，用得越久对人体越有益。
大有来头的鸡
不仅是石锅，这个鸡也是有来头的，必须是生长在海拔3200-4000多米的雪域高原上的特有鸡种藏香鸡。
它比普通鸡营养更丰富，品质更高，是高蛋白，低脂肪，高能量老少皆宜的美味佳肴。藏香鸡生长缓慢，适应于高原寒冷恶劣多变的气候环境，终年放养，绿色环保。
林区特用的天然辅料
而辅料手掌参、*党**参、藏贝母等药材，也是林区特用的，尤其是手掌参，又称佛手参，块茎肥厚，通常4～5掌裂，状似手掌，所以被称为手掌参，这种药材性微温，味甘平，生长于高山草地或林缘肥沃处，是滋阴补肾的良药。藏香鸡配以手掌参煨制，便是一道天然的美味。
看得见的鲜美
服务员把石锅架在火上，可以一边煮着一边吃。热气腾腾，乳白色的鸡汤中翻滚着鸡肉。汤中有一股淡淡的药材清香，大补。鸡肉嫩而有弹性，是切成小块的，没有太多的骨头，即使是连着鸡皮吃下去也感觉不到油腻，入口不但肉滑味甜，还嫩中带韧，真是鲜美。
先喝汤味更香
石锅鸡一定先喝汤，可以免费加，然后再吃肉，石锅里面的所有东西都可以吃，尤其是各种参一定要吃掉，最后下菜，下方便面。
鲁朗小镇一条街都是石锅鸡，推荐鲁朗石锅鸡总店，是整个318国道上去的人最多的一家店，也是味道最好的一家。小锅280一整只鸡送4个素菜，中锅380一只半鸡，大锅480两只鸡，还有添加松茸等药材的680，人均100元左右。
除了石锅鸡，还有石锅鱼，鱼是从雅鲁藏布江捞上来的，味道鲜美，这里的啤酒也是必须要尝一尝的。
地址：*藏西**林芝市鲁朗小镇从波密方向过来第一个红绿灯左边停车场旁。