大家好，我是小米，我叫东方亮，籍贯是山西省大同市广灵县， 小米杂粮种的贵族！
问大家一个问题，什么样的小米才是您心中的好小米？您肯定会说越黄越亮越干净越好！那真的是这样吗？
实际上，没有经过抛光打磨的小米颜色是属于暗黄色的，不是那种亮黄色的。不懂小米只看米颜色来判断米品质的方法其实是错误的。告诉你一个办法，如果从肉眼很难分辨的俩种黄色的小米哪个好，您可以打开手机拍照，您就会发现有差别了，抛光的米从镜头里看就是亮黄色。所以只有暗黄色（金黄）的小米才是真正的新米。
另外新小米的淘米水颜色浑浊，这不是染色，新小米的油脂高，用凉水淘洗，就可以看到油脂一样的汁液。不过小编建议最好别淘米，破坏米层表面的油脂和营养得不偿失，建议直接下锅，小米粥的油脂会更浓厚。您如果实在忌讳，尽量只淘洗一次，不要用手搓洗米的表面，那样会流失掉太多的米油和营养。
所以选小米，要选暗黄色的小米，实在辨别不出来就用手机拍照功能照一照。您学会了没有？实在学不会就来了解更多里选吧！哈哈！（东方亮真生活）