爱吃薯条的老玉米前几天在朋友圈看到网友在对比肯德基跟麦当劳的薯条，嘿，其实老玉米自己也会做薯条哦，但是炸出来的薯条老是软绵绵的，不酥不脆，简直就是在吃土豆，一不小心还会炸焦了。真是太不靠谱了，不过最近老玉米又新学了一项技能，炸出来的薯条超级棒的，一起来学看看吧。
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还记得老玉米第一次炸薯条的时候，根本不是在吃薯条，是在吃马铃薯饼……怎么说呢？因为啊，油放少了，并且马铃薯切条以后直接放进去啦，又是粘锅又是散架的，简直惨不忍睹啊，我能怎么办啊。年轻呗。
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后来啊，有一次生物课上，老玉米听完淀粉就知道怎么回事了，土豆含有大量的淀粉……所以呢，为了避免粘锅这回事，可以浸泡土豆，把表面的淀粉去除掉，就可以改善许多哦（炒土豆丝的时候也可以这么做呢）but，这样一来炸起来的薯条（土豆条）一点儿也不酥，就是软绵绵的土豆条啊。
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直到后来老玉米get到了新技能，那就是将土豆切条浸泡一段时间，然后煮熟，煮熟的土豆条冷却沥干后放入冰箱速冻，直至薯条成型（硬硬的），这才下锅油炸至金黄色就可以啦。油一定要足够（至少淹没薯条），对了，油要先加热哦，加热到一定程度再放入薯条。
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以上是老玉米的做法，成品嘛当然是有的啊。不过老玉米最近还看到网友的一个做法好像更简单呢，就是将马铃薯切条以后用水浸泡完，捞出半干不湿的土豆条，放入玉米淀粉中裹一层淀粉，再放入筛子中筛去多余的淀粉，就可以炸了耶，听起来是简单了许多，也节省时间呢，就是不知道这样子做是不是也可以做的出来，改天老玉米再试看看。
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这炸薯条啊也是有讲究的，先加热油锅，中大火炸一分钟后，立刻转中小火慢慢炸，炸到金黄色就可以捞出，再撒点椒盐，翻均匀就可以，薯条的好搭档怎么可以少得了番茄酱呢，搭配上番茄酱，快乐！
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最后献上老玉米亲子炸的薯条（上图），怎么样是不是看起来还可以啊哈哈哈。好啦，今天的分享就是这些，老玉米亲自下厨的薯条简直不要太好吃，心动的朋友赶紧动手做起来吧。成功与否记得后台留言给我们哦~
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