没吃完的猪肉切记不要放冰箱！肉贩子教我土方法，放1年照样新鲜
每天大家去菜市场买菜，最关心的就是猪肉涨没涨价，猪肉作为人们餐桌上的必须食物，所以每家都会大量购买，可是吃不完咋办呢？
肉的保存方法
肉的保存时间也是有限制的，一不小心就会变质了。没吃完的猪肉切记不要放冰箱！肉贩子教我土方法，放1年照样新鲜！
如何保存猪肉呢？
那就是酱油保鲜法，找1个密封性的器皿，放进生猪肉，放入酱油，没过生猪肉，加适当的盐，然后密封性储存，酱油能够隔绝生猪肉和病菌的形成，所以猪肉放好长时间都不容易坏。
选肉小常识
1、观察肉的颜色
健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
2、观察肉皮
健康的猪肉，肉皮上面应该没有任何斑点，白净有光泽。
3、闻气味
新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味，不会有其他异味和臭味。
4、观察淋巴结
正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
5、看肉的弹性
正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
竹笋焖猪肉
所需食材：五花肉 500克、竹笋 300克、葱 3小段、姜 2片、蒜 3瓣、花椒 8粒、冰糖 3块、八角 1粒、香叶 1片、酱油 2匙、料酒 1匙、鸡精 1/4匙、精盐 少许
做法：
1、准备好所有食材，焯水备用。
2、锅中放油，油热放入肉，葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，料酒，放入冰糖和酱油，翻炒上色
3、加入清水，用大火煮开，然后改小火炖20分钟。
4、当肉炖至7分熟时，放入竹笋，再炖煮10分钟，炖至汤汁烧完，加入鸡精，盐调味即可
