事件起因

三岁的蔓蔓上小班了,每天的餐点时间都像一场战争,她吃饭时总是闭着嘴巴,不怎么咀嚼,含一会儿再慢慢吞下去,遇到稍微硬点的食物、稍微长点的菜叶子,就拒绝吃,直接吐出来,有时在老师劝说下吃下去,总是得眼泪汪汪,还偶发呕吐。蔓蔓的家长又心疼又茫然:孩子老是这样拒绝咀嚼,对吃饭产生抵触情绪,长得越来越瘦,脸色也不好,该怎么办?把食物嚼一嚼咽下去,这不是本能的动作吗?怎么孩子就学不会呢?

为什么会这样呢？

1.咀嚼不是本能,需要学习和训练

在大人看来,咀嚼和吞咽似乎是与生俱来的能力,对孩子来说却完全不是这样,咀嚼作为消化食物、摄取营养的第一步,并不会随着孩子年龄增长而自然出现,是需要反复刺激、不断训练才能掌握的。孩子在婴儿时期习惯流质半流质食物,开始接触固体食物时,有时会吐出来,或在吞咽时被噎到,这并不是孩子不喜欢吃这种食物,只是因为没有形成吞咽的条件反射,不能使牙齿和舌头“协同作战”。要鼓励孩子只要坚持锻炼就会逐渐适应和熟练。但家长常常爱子心切,怕孩子喉咙太细会被食物卡住,便放弃对孩子的咀嚼吞咽训练,而导致孩子变得越来越怕嚼怕咽,对吃固体食物产生抵触情绪。

2.食物过于精细,缺少充分咀嚼的机会

在古代,孩子不可能有现今这样松软可口的蛋糕、面包和入口即化的果泥,他们摄入的食物需要长时间用力咀嚼,而先人患牙科疾病的几率比现代人小了很多。人类牙齿的生长是比较自由的,但是它们要排列在大小和外形都符合要求的颌骨上,如果在发育期使用不足,咀嚼肌就得不到充分的锻炼。如果把延长用力咀嚼时间也安排成一种保健操,也就可以预防大部分儿童的牙齿问题。

给家长的建议

饭菜分开盛放,拒绝汤泡饭

孩子的正餐要把饭、菜、汤分开盛放,引导孩子像成人一样有序食用,充分咀嚼,尤其避免给孩子吃半流质的汤泡饭。汤泡饭既不能有效锻炼孩子的咀嚼能力又不利于食物的消化吸收。家长可以带着孩子一起选购一套可爱的餐具,既可以激发孩子吃饭的兴趣,同时又淡化孩子对咀嚼的抵触情绪。

制作果条、菜条,让孩子快乐地练习咀嚼

对孩子来说,把苹果和梨子等硬性水果切成粗细均匀的水果条,比薄薄的水果片更能锻炼宝宝的咀嚼能力。因为牙齿的切碎难度和食物的厚度有关,加上棒条形的水果便于孩子自行抓握,另外,没有了正餐时间的压力,还可以提升孩子对食物的兴趣。等孩子适应了水果条的咀嚼和吞咽后,再给他吃同样形状的蔬菜条,如西芹条、莴笋条、黄瓜条还有胡萝卜条等,这样孩子就可以逐渐接受很多固体食物了。不仅如此,咀嚼蔬菜条还可以清洁孩子的牙齿,降低蛀牙、牙菌斑的发生率,是健康零食的绝佳选择。

不要“因嗜废食”,重在坚持

咀嚼和吞咽的训练过程中,孩子有时会产生抵触情绪,也有可能噎住,甚至吐,这只是因为孩子的咀嚼能力缺乏训练,导致喉咙对粗糙的东西过于敏感,所以抗拒。此时家长们千万不要“因噎废食”放弃训练,要坚持原则,不断引导和训练,否则任其发展,就会演变成挑食,还对孩子的消化系统产生影响,甚至影响孩子的骨发育和发音。

给老师的建议

让孩子了解锻炼咀嚼能力的好处

教师可以通过科学活动让孩子了解咀嚼的好处,以及咀嚼不充分的坏处。可通过图示的直观方式让孩子了解充分的咀嚼能够刺激口腔产生唾液,让唾液与食物充分混合,促进食欲;在舌头的配合作用下,与食物充分搅拌,以提高消化酶活性,促进食物消化,有利于营养素的吸收如果咀嚼肌得不到足够的锻炼,会影响颌骨发育,导致牙齿排列不整齐。另外,充分咀嚼还可以训练口腔、舌头、嘴唇等相应器官肌肉的协调性及灵活性,提高发音的清晰度。

及时肯定和鼓励,提高孩子的积极性

教师的关注和肯定对孩子有种无法言说的魔力,当孩子有了进步、愿意咀嚼食物时,不要吝啬鼓励的话语,让孩子体验被肯定的成就感,他们才会更有动力、更加积极主动地锻炼自己的咀嚼能力。