好味知时节，民间素有“冬鲫夏鲤”一说，鲫鱼富含大量优质蛋白，好消化易吸收，还有健脾养胃的作用，冬季也正是吃萝卜的好时节，鲫鱼搭配白萝卜煲一锅奶白色的汤，润躁又滋补。
【鲫鱼萝卜煲】
食材：鲫鱼2条，白萝卜半根
配料：黄酒15毫升，盐3克，香葱3根，姜1小块，香菜2根，白胡椒粉少许
做法：1、准备好食材。
2、鲫鱼去腮、去内脏、刮鳞后冲洗干净，鱼肚子里的黑膜除净。香葱洗净打结，姜切片，香菜留根洗净备用。
3、白萝卜洗净后去皮切丝。
4、炒锅加热，倒入少许食用油烧至五成热，放入白萝卜丝翻炒1分钟盛出。
5、鲫鱼鱼身两侧斜切几刀，用厨房纸擦干表面水分。
6、用姜片擦拭平底锅，然后倒入食用油，将姜片小火煸香。
7、再放入鲫鱼，鱼身两面中小火煎至微微金黄。
8、煎好的鲫鱼中放入黄酒、香葱结，倒入热水大火烧开，撇去浮沫。
9、转中小火煮至鱼汤发白，放入萝卜丝、整根香菜和盐煮15分钟关火，加入白胡椒粉提味即可。
Olivia 美食记录：
1、萝卜丝提前炒过后会去除辛辣感，味道变的微甜。
2、鲫鱼土腥味重，清理的时候一定要去除鱼肚子里的黑膜。
3、擦干鱼身水分、用姜擦拭锅底、锅要足够热这几点都能确保煎鱼的时候不破皮。
4、香菜洗净后保留根部与鱼同煮能起到去腥增香的作用。