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微量元素亦称矿物质, 种类繁多, 如钙、磷、铁、锌、碘、铜、硒等。在人体内含量很少, 故称微量元素。微量元素含量过多过少都会造成母体和胎儿患病, 因此我们要重视。下面我们就详细重点地介绍这些元素。
1、铁
铁是血红蛋白的主要成分, 是制造红细胞必备的原料。妊娠期,孕妇如果缺铁, 就会导致贫血, 直接影响胎儿身体和智力发育, 同时也影响母体健康, 使其抵抗力下降, 易患各种疾病。妊娠期间,母体要积存大量的铁, 除供自身及胎儿造血需要外, 还要供出生后婴儿2-3个月生长发育的需要。这些都要依靠妊娠期摄取足够的铁。
孕妇一般每天摄入铁不得少于30毫克。铁存在于动物的肝脏、肉类、黑木耳、海带、山植、红糖、豆类、蛋类食品中,也可服用含铁药片, 平时最好用铁锅炒菜。同时补充维生素C，以促进铁的吸收, 亦可餐中食用少量醋。茶和咖啡影响铁吸收,不宜多用。
2、钙
由于胎儿骨骼和牙齿的发育及母体钙代谢的需要,孕妇妊娠中、晚期均应摄取足够的钙。母体每天供给胎儿20-30毫克钙, 连同母体自身需要, 每天需摄取1000 毫克钙。妊娠中、晚期若缺钙还易导致妊高症、关节痛。骨质疏松、抽筋、牙齿损伤和松动, 同时还会引起胎儿发育不良。同时钙又是神经介质之一, 缺钙会影响胎儿的神经反应。我国营养学会推荐的妊娠中期每日钙的供应量应为1000 毫克。
3、磷
磷与钙都是胎儿牙齿、骨骼发育不可缺少的矿物质。磷是大脑神经细胞所含的重要物质, 缺少磷, 就不能合成足够的卵磷脂, 缺少卵磷脂脑神经细胞就不能正常发育。因此，磷无论对胎儿脑的发育还是母体脑组织的需要都非常重要, 所以孕妇应注意从饮食中摄取。
大豆及其制品、鱼等所有动物的脑组织中都含有丰富的磷,豆油中也含磷, 孕妇可以从这些食物中摄取磷。
4、碘
妊娠中期对碘的需求量也大大增加, 每天不得少于150-200微克。缺碘会引起胎儿大脑发育不良, 影响孩子智力,也会引起母亲的甲状腺功能紊乱。严重缺碘的地区, 孕妇更应该适当多摄入碘。若平时母亲患缺碘性甲状腺肿大, 可按医生指导服用碘制剂。补碘不能太多, 过多会引起甲状腺功能低下或甲状腺肿大。胎儿10周时甲状腺就开始能聚集碘, 母体碘过量, 新生儿也会出现甲状腺肿大或甲状腺功能低下。
碘存在于海产品中, 如海带、海白菜、紫菜、虾皮、海鱼等。也可使用含碘盐, 每天食用量均匀又有保障。
5、锌
锌能促进身体生长发育、智力发育, 增进食欲, 保护皮肤粘膜, 增强免疫功能。锌在蛋白质、脂肪、糖、核酸的代谢中起重要作用。孕妇缺锌, 可引起食欲减退, 伤口愈合困难, 性功能低下, 皮肤干燥, 免疫力低, 胎儿发育迟缓, 甚至引起畸形。
鲜血、肉类、肝脏、蛋类、白瓜子都含有锌。孕妇可适当食用。
6、铜
铜能维持正常的生血功能, 维护骨骼, 保护毛发的结构和色素, 维护大脑中枢神经的健康。孕妇缺铜则食欲不振, 易引起胃肠道疾病, 可致胎儿先天性畸形。
含铜丰富的食物有蛋类、豆类、动物肝、动物肾、粗杂粮、牡蛎、蛤蜊等。
7、硒
硒在人体内起抗氧化作用, 参加谷胺甘肽过氧化物酶的组成, 促进生长, 增加抗病能力, 保护心血管和心肌的健康,保护视觉器官。
硒存在于海产品、肾、肝、肉类、小米、高梁、糙米及米糠中。
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