我们都是一个四川人喜欢吃麻辣。常住杭州嘉兴这长三角地区。不怎么喜欢吃外面的东西。因为口味不是很对口，后来也是朋友介绍说留夫鸭很好吃不错。买来试吃吃，买了留夫鸭鸭脖，麻辣鸭脖吃了很不错。麻辣鸭脖是偏上海味的。麻辣微甜，小脆骨多嚼劲足，骨肉相连。鸭翅肉多嚼劲足满口留香，鸭掌肉多筋多赖啃。鸭心是早上吃粥的必备菜品。还有脆肠鸭肠。都蛮和我胃口的也是爱喝小酒必备菜品哦！最主要的是她们这留夫鸭的名字意义很不错 。据说是一个夫人为了留住丈夫的心，为他做了这道菜，《命名为留夫鸭》是不是很好啊！痴情的夫人总归命好。所以我就自己研究一下菜谱。在比对比对他们的。自己做出来也真是很不错哦！
配料有:
《植物油，辣椒，花椒，八九，陈皮，生姜大蒜,酱油，盐，料酒，糖，芝麻，食用香精，零添加剂哦。》卤的时候最好用纱布把作料包起来。要不然卤肉上面有佐料，卤水里也是乱七八糟料，看着就缺少了点食欲，为了一个好的食欲就要精益求精。
水放适中。水开后把作料放进去卤一会儿。再放酱油进去。差不多后把这你要卤的东西全部放进去。记住不要卤的太久，也不要嚼不动。要卤的有嚼劲儿。一般在筷子插进肉里在卤一会的时候刚好。时间短肉嚼不下来。时间卤久了就烂掉了。这要自己把握。卤好后把肉捞起来晾着。撒上芝麻，等汤汁晾干后，放在家里面。满室喷香。闻着就淌口水。
我老公就说真是个馋猫。一天天就知道吃吃吃吃。儿子也跟着抢。都等不到休闲的时候。放在嘴里嚼劲足。小脆骨骨肉相连肉多。香的直冒泡。吃不完可以装在食品袋里。这款是饭后，看电视，休闲，朋友聚餐，逛公园。旅游必备的。出门怕鸭脖这些坏掉了。可以拿食品袋装好，然后拿个食品袋装冰块。放在一个袋子里。这样又保鲜，又干净卫生。又不会坏。一举多得。要是再有可乐或者啤酒，那真是享受人生啊！
鸭肫可以拿来切片卤好了放芝麻。香脆可口，下酒必备。鸭肫必须要卤辣的哦！它没有辣的压不住味，不好吃的哦。
鸭肠脆肠也是一样的哟！把鸭肠卤好了要放点辣椒油。更加美味。内脏都差不多，必须要有辣的。都是下酒的好菜。
鸭脖可以做很多种口味:麻辣，微辣，不辣，孜然味都可以哦……
鸭心，鸭肠，脆肠，鸭肫我也卤了，时间要比卤鸭脖时间短。入味也要快，最好是把鸭脖鸭翅鸭爪卤好后在卤鸭心，内脏做成两次卤。也应内脏味要重。不知大家觉得怎么样
我觉得我做的很好很不错，跟外面买的也差不了多少很棒！觉得我做的真不错的加我关注点赞哦
