“
好茶遇好水，犹如人逢知己。一杯佳茗即是一种心境，一种态度。尽管没有古人的“泉石膏肓，烟霞痼癖”，可当我们静静展卷，撩拨历史的茶烟，记住茗叶在水中沉浮自在的样子，风炉瓦鼎中的风雅生活就还未真正远去……
”
茶，南方嘉木。四明八百里，物色甲东南。以四明山脉为中心，余姚的瀑布仙茗、化安山瀑布茶，奉化四明群岙雪窦中锋、白岩山、药师岙均产好茶，如今更有奉化曲毫、武岭茶，鄞州有暸舍茶，白岩茶，天井山茶，慈溪四明山脉盛产的十二雷，四明山余脉太白山天童寺、瑞岩寺、灵峰寺所产的灵山茶、太白茶，象山的珠山与蒙顶茶……自古名茶迭出。
白水冲
俗话说，水为茶母，一杯好茶的标准也不仅仅在于这一芽二叶之间。饮茶五要，茶、水、器、境、心，而水绝对不可或缺的一味，水之高下也决定了茶之厚薄。
清代美学家张大复在《梅花草堂笔谈》写道：“茶性必发于水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣；八分之水，试茶十分，茶只八分耳。”可见，水是茶境不变的追求。
山泉水
然而，嘉茗易得，好水难寻。在现实中，人们早已对水不那么深究了，古人名山沟壑间孜孜以求的精神消失了，茶经典籍中的仪式感也随着书本沉寂了。它山泉、虎鲍泉、化安瀑……那些先人们曾经一提再提的字眼，是否依旧流淌在四明深处？
它山寻源
问渠哪得清如许
“天井山茶叶自长，它泉烹酌淡而香”，清初史学家万斯同在《鄮西竹枝词》提到的它泉也叫它山泉，在古时鄞江镇。他还指出鄞泉以它山为上，不减锡山二泉，它泉曾一度是郡中文人雅士酿酒烹茶的不二之选。
位于它山堰上的樟溪
事实上，明代茶人闻龙早在《茶笺》早有记载：吾乡四陲皆山，泉水在在有之，然皆淡而不甘；独所谓它泉者，其源出自四明潺湲洞，历大阑小皎诸名岫，回溪百折， 幽涧千支，沿洄漫衍，不舍昼夜。唐鄞令王公元玮筑埭它山，以分注江河，自洞抵埭，不下三数百里。水色蔚蓝，素砂白石，粼粼见底。清寒甘滑，甲于郡中。
溪水潺潺
有着如此详细的描述，那么名噪一时的“它泉”如今又在何处，为何默默无闻？清代《光绪鄞县志》道：“梅龙潭， 悬磁乡，绛山岭下，即它泉也。”两则记载虽有出入，但至少可知它山泉在旧悬磁乡，并且“它泉”并非是寻常所见的山泉。
悬磁乡即现在鄞江镇悬慈村，历史底蕴丰厚，唐时宁波未建城时，鄮县县治就设在小溪（今鄞江悬慈），小溪因村北光溪而得名。唐太和七年（833年）时任鄮县令的王玮韦为保民生， 筑起它山堰。从悬慈村右岗山岭以西到它山堰也不过几里路， 而岭下江边距离堰头下四五十米的地方就是梅龙潭。
它山堰
据说从前樟溪上面遇大雨来水很猛，水漫过堰坝，冲向一个突出的坡湾，成为一个漩涡，因为离堰坝最近，水非常清澈。梅龙潭下边是枫树潭，离堰头远了百米，是第二个被冲刷的漩涡。再下面还有一个潭靠近鄞江桥边，因为岗山岭脚有一块突出岩石伸向江边，像个乌*头龟**，便叫乌龟潭。
三潭水质以梅龙潭最佳，水味甘醇有别于其他诸潭，过去人们都用船筏到这里汲水，因潭都在它山堰旁，因此水源也因之称它山泉。
泉水亭
如今，三潭因上面造了皎口水库和周公宅水库，长年来已没有溪水越过堰顶，三个潭没溪水冲刷，日久天长也慢慢淤积泥砂，“水色蔚蓝，素砂白石，粼粼见底”的景象早不复见，它泉也因之沉寂。
斤岭下村
然而，无独有偶。在唐代盛名一时的余姚瀑布仙茗原产地余姚梁弄白水冲不到5公里的斤岭也有个它山泉，是个古山泉，在余姚东岗山斤岭。因为岭从梁弄集镇翻越到南端的鹿亭乡中姚村正好十六华里，古时十六两为一斤，所以当地百姓习惯称之“斤岭”。
斤岭古道
《四明谈助》记载：“自趾至巅十六里，故称‘斤岭’。它山之水源，由上虞县分水岭百余里，然后历大小皎、蜜岩、樟村、平水，此其大派也。四明来脉，至此一束。其水双分：西行者出四明滩，落姚江；东行者至小皎，经鲸鱼山出平水，达许家桥（今光溪桥）……”可见四明来脉，它泉者，其源皆出自四明白水冲，同脉源流之属。
光溪桥
从梁弄斤岭下村沿着蜿蜒的盘山公路而上，沿途都是竹林。偶尔山花点缀其中。穿过“石门槛”，到第一座凉亭， 再登千余级石级，就到了位于半岭的“它山殿”。它与余姚的“它山庙”、鄞州的“它山堰”同出一宗，是北宋时期，民间百姓为纪念水利功臣———它山庙神而建造的庙宇。
如今所见的新庙重建于1986年，规模扩大了。大殿的右侧山门后便是斤岭古道，山石嶙峋，泉声淙淙，徐徐而下，沿溪树扎根泉石之中野茶树并不少见，听说岭上还有大片茶园。
它山殿
而在庙的对侧山垄里，距离山溪10米开外的地方不起眼的一泓清泉就是当地人赞不绝口的千年古井“神泉井”， 保健康，治百病，听起来不免令人心动。或许在这里，人们对于水的关怀仍未消逝，而水对于人的滋养馈赠也从未断绝。
不足半米口径的天然石池，水色清透冷洌。听当地人说，灌一天的水也不见它有所稍减，也从不漫溢出岩边。走时，带着矿泉水的我索性倒了原来的农夫山泉，灌完一瓶后，一摸瓶子还透着山泉独有的寒气。
神泉井
陆羽在《茶经》中说：“其水用山水上,江水中,井水下,其山水，为乳泉、石池，漫流者上。”我相信此它山之源也不会输于悬磁古它泉。到了家后，先喝了一杯煮好的山泉，那种自然甘甜，本身就是绝佳的饮料。用它泡的茶叶茶汤淡绿清亮，因为甘泉剔掉了茶的苦与涩，茶香浓郁，自然的滋味十分和美。
先人于它泉之上“浮家泛宅，携茗就烹”的风雅亦不可复制，而于山高水长源头处觅得一处佳泉，也算是失之东隅，收之桑榆了
◆余姚瀑布仙茗
相传古代有位叫虞洪的余姚人，入山采茗，遇仙人丹丘子，赠以山中大茗，因仙人所取名为“瀑布仙茗”，陆羽《茶经》中有记载最早的四明茶。茶色翡翠，香高形美，味淡而永。传说的发生地道士山就在余姚梁弄镇白水冲， 山附近的42条涧水汇集到白水山顶，直泻龙湫，出水处有一岩洞，叫潺湲洞，又叫白水宫，这里既是瀑布仙茗的原生地，也是记载中它山泉的发源地。至今瀑布旁还有虞洪为纪念丹丘子而建立的茶祠遗址。
选自《阿拉旅游》杂志2016年4月刊《春日茶事 寻水问茶 它山寻源：问渠哪得清如许》
文： 陈婧文
编辑：小王子in《阿拉旅游》杂志
【阿拉旅游杂志原创作品】
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