火锅，作为饮食文化里重要的组成部分有着悠久的历史。z秋冬季节或一些较为寒冷的地区打火锅就成为了人们餐桌上的主角。然而，吃火锅也容易引起腹泻等症状。

导致吃火锅拉肚子的原因是什么呢？

一、食材没有煮熟

有很多人在吃火锅时一般都是将食物放在锅中烫一下就入口，却不知各种肉类以及蔬菜上的细菌并没有完全经过烫煮，而在没有完全煮熟后就入口会容易让这些细菌直接进入肠胃而导致腹泻。特别是一些肉类，肉类中含有的寄生虫对肠胃的伤害是比较大，只有在完全煮熟后寄生虫才能够被杀死。

二、过于刺激

火锅的主要味道来源除了浓重油盐之外，还包含着强烈的辣椒气息。辛辣的味道容易刺激肠胃，导致腹泻，特别是脾胃虚弱的人群，一旦摄取过辣食物就更容易有腹泻的现象。

三、冷热交替

很多人在吃火锅时喜欢伴随饮用一些酒水或者饮料等。但冰冷的酒水饮料等会对肠胃本身造成一定的刺激性影响，如果在将肠胃刺激后送入煮热的食物，就会让肠胃一会受到冷的刺激，一会受到热的刺激，导致肠胃忽冷忽热，收缩异常，容易出现肠胃不适，形成拉肚现象，严重患者还会形成肠胃疾病，比如胃癌、肠癌等。

吃完火锅拉肚子怎么办?

1. 选择新鲜的食材

首先在吃火锅的时候我们一定要选择新鲜的食材和新鲜的材料，要选择正规的店铺，必须要到一些具有健康饮食保证的店铺当中进行选择食材，因为这些食材和材料才是最富有保障的。

2. 不要喝酒

吃火锅的时候就不要喝白酒了，尽量的少喝啤酒，这样能够防止自己拉肚子，很好的降低自己拉肚子的机率，如果在吃火锅的时候还要喝酒，那么酒精当中的一些成分肯定会对我们的胃部造成严重的影响，再加上自己吃很多的辣椒，所以对身体的刺激是非常强大的。

3. 少吃辣椒

要想预防吃火锅拉肚子，大家就要尽量的少吃一些辣椒，还有就是少吃那些油腻的食物，虽然吃火锅的时候是要加下一些辣椒的，但是大家可以吃清汤的火锅，那能够减少辣椒对自己身体的刺激。

4. 多喝水

当吃完火锅拉肚子，可以多喝水来稀释肠胃当中的辣椒素，当肠胃当中的辣椒素被完全排除体外后，肛门就不会那么痛了。

5. 喝牛奶

当发生拉肚子的时候，可以选择喝一杯牛奶，特别是纯牛奶，因为纯牛奶中才会含有丰富的酪蛋白，这种酪蛋白进入肠胃后，能将肠胃中的辣椒素包裹起来，这时再拉肚子，就不会发生肛门痛的症状了。

6. 食用一些降火的食物

之所以会发生拉肚子的现象，主要是因为上火导致引发的，所以可以适当的选择一些降火的食物来食用，比如菊花绿茶、焦米汤、石榴、梨、山竹、苹果等等。

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