我是一名宝妈，爱家，爱生活，爱美食。工作时间比较自由，业余时间做做美食，种种多肉，还在孩子的要求下养了一只小泰迪，每天过得充实而忙碌。每天多一点点的努力，争取把平淡的日子过成诗和远方。感谢您的支持和关注！
鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净，放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼的位置上淋上一勺油，油热后倒出，再往锅中加凉油，油热后下鱼煎，即可使鱼不粘锅底。
以前一直吃剁椒蒸鱼头，这次孩子要吃，做了鱼头煮萝卜，加点点辣椒提鲜，味道很好。
材料：胖头鱼头一个，白萝卜一个，姜葱，剁椒，少许豆瓣酱，陈醋，料酒，生抽，蒜苗。
鱼头洗净，加少许盐揉会儿，姜葱腌会儿去腥味。
锅内放多些油，鱼头重新洗净，油锅内加入姜片，放入鱼头煎至金黄。
小火慢煎，一面金黄后再翻面。
加入姜葱炒香，豆瓣酱，剁椒，炒出香味。
加入料酒，陈醋，生抽，加入水没过鱼头大火烧开。（也可以放适量啤酒）
加入白萝卜块，煮至萝卜软烂，加入适量盐调味。
味道确实不错，本来不爱吃白萝卜的，也吃了不少呢。
这样煮出来的鱼头特别鲜，一点腥味都没有，萝卜更甜了，非常好吃。
美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让一日三餐更加美味。适合你的，就是幸福！
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