前几天星酱妈妈买了几个咸鸭蛋，流油那种。
配上一碗白粥，真的美滋滋。
然后星酱爸爸就忍不住一个人吃完了一整个。
于是，
遭到了星酱的“严厉批评”（其实是小声建议）
“咸鸭蛋不能吃太多！”
至于为什么？
接下来，星酱就来揭晓答案~
一、咸鸭蛋不能多吃，是因为油脂高吗？
首先，我们来看一下鸭蛋（全蛋、鸭蛋白、鸭蛋黄）和咸鸭蛋的营养素对比（表一）：
由上表可以看出，咸鸭蛋与腌制前的鸭蛋，营养素含量尤其是脂肪含量并没有太大区别。
之所以咸鸭蛋会流油，是因为腌制过程中，盐渗入到蛋黄中，使蛋黄中的脂肪游离出来了！
我们不建议多吃咸鸭蛋的原因，只有一个，因为咸！
每100g咸鸭蛋的钠含量高达2706.1mg，相当于6.75g盐（1g钠=2.5g盐）。
而根据《中国居民膳食指南 2016版》建议 ，每天食盐的推荐摄入量不高于6g！
也就是说，吃一个咸鸭蛋（约重80g），差不多就达到一整天的食盐推荐量了！
二、除了咸鸭蛋，还有哪些食物属于高盐？
研究显示，我国仅35%的成年人食盐摄入量低于6g/天，甚至有34%的人食盐摄入量超过10g/天。
而高盐（钠）摄入，会增加高血压、脑卒中和胃癌的发病风险。
那么，除了咸鸭蛋，生活中还有哪些常见食物属于高盐（钠）呢？
如下表所示（表二）：
由上表可以看出，我们日常生活中经常吃的食物，如 味精、辣椒酱、豆瓣酱、榨菜、腐乳、虾皮虾米 等，均属于高钠食物，应注意摄入量！
三、怎么才能合理控盐呢？
- 首先要注意食物当中的隐形盐，如表二中的食物，绝大多数都属于高盐（钠）食物。在生活中，要学会看食品的营养标签，关注营养成分表中的“钠”含量。
- 学习量化，如使用限盐勺，逐渐减量。
- 在食物准备出锅的时候再放盐！
- 选用低钠盐。
- 选用新鲜食材，配合醋、葱姜蒜、八角辣椒等调味料提升食物风味，减少食盐用量！
- 少吃零食。
好了，星酱已经跟大家分享了生活中含盐多的食物以及如何控盐，都知道盐摄入多了对身体不好，为了健康，希望大家能够记一记哟。
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