近日长沙一杀鱼大爷在处理黄辣丁时，大拇指被黄辣丁背上的鱼鳍刺了一下， 当时有些疼痛、流了少许血，习惯性地没当回事。

不曾想第二天被刺的手指就开始肿胀，不得不去就医，之后情况变得更加严重，整个左手肿胀、布满水泡，拇指皮肤发黑坏死，出现横纹肌溶解，并出现感染性休克。

幸运的是经过抗感染等措施，老人逐步脱离危险，但左手拇指组织已经完全坏死，无奈下只好将左手大拇指截除。

餐桌上营养又美味的小小的黄辣丁，清洗时被刺一下为何会造成如此严重的后果？

黄辣丁鱼鳍上的尖刺有毒？

黄辣丁又名黄颡鱼、黄姑子、黄鸭叫等，是一种常见的淡水鱼，多栖息于腐殖质多和淤泥多的静水或缓流的浅滩处，成鱼以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌、植物碎屑等为食。

因其富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，具有很高的食用价值，因此深受人们的喜爱。

清洗处理过黄辣丁的朋友一定知道，它的背部和胸部鱼鳍上有一根很硬的尖刺，分别叫作背鳍棘和胸鳍棘，是鳞质鳍条的一种，没有分支和分节且坚硬呈棘状，很显然主要用于攻击和保护自己。

在其尖刺的外包皮膜内还有毒腺组织，不过毒性并不强，正常来说被刺伤后会有疼痛感和出血，严重点也就出现局部红肿和皮肤过敏反应。

这些毒素并不足以引起致命伤害，真正需要我们警惕的是细菌感染，不排除一些鱼类因其生活环境身体某些部位会携带细菌，当这些尖刺上携带的细菌进入人体后很容易造成局部软组织感染，甚至出现肢体坏死等后果。

显微镜下的细菌

很显然这位杀鱼大爷遭遇了毒刺和伤口细菌感染，刚开始没当回事并继续杀鱼造成进一步感染，最终造成了严重的后果。

除了黄辣丁还有哪些淡水鱼有毒刺？

1.鳜鱼，又名鳌花鱼、桂鱼。

那排坚硬的背鳍和臀鳍上的几根硬剌，如果是被它扎了以后，会疼痛无比，严重都还伴有发烧和畏寒。

鳜鱼

2.长吻鮠，俗称江团 。

背鳍棘和胸鳍棘的外层皮膜内有毒腺组织，被刺伤后立即发生强烈痛痒感，且常伴有局部红肿现象，不过痛痒感一般情况下会在半小时到一小时减弱直至消失。

另外鮠科鱼类如 粗唇鮠、钝吻鮠、短吻鮠、白边鮠、乌苏里鮠 等鳍棘均有毒。

江团

3. 胡子鲶 ， 俗称塘鲺 。

胡子鲶除了胸鳍棘和背鳍棘有毒刺伤人引起剧痛外，它的卵还有毒，千万不可食用。

胡子鲶

上述的几种都是比较常见的鱼鳍中有毒腺的淡水鱼，我们在处理清洗时一定要小心。

除鱼之外清洗虾、小龙虾和螃蟹等也要注意，这些以腐殖质为食的动物体表或多或少携带有细菌或其他微生物，一旦被扎伤尽快清洗伤口和消毒，伤口尽量避免再次沾水，如果出现不适情况尽早就医，避免类似文中那位大爷的悲剧发生！

参考资料：《长沙大爷被黄鸭叫刺伤，拇指截肢险丧命，处理鱼一定要小心！》潇湘晨报 2021-08-11

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