特殊时期，“补蛋白”是关键，建议中老年人，常吃4物，增强体质

最近这段时间，人们都非常注意，没什么特别重要的事情，都不愿意出门的，满大街都看不到多少人。除此之外，其实咱们也要在饮食上多下功夫，多吃些有营养的，进补效果好的，对身体好处多多。

特殊时期，除了补充维生素C之外，“补蛋白”也相当关键，蛋白质是人体必不可缺少的1物。特别是中老年人，身体素质差，多补充蛋白质好处多，我建议平日里，常吃4物，增强体质。

一、鸡蛋

鸡蛋中蛋白质含量很高，而且鸡蛋价格也便宜，就算是每天吃也不心疼，男女老少都很适合吃。

【尖椒炒鸡蛋】

配方：尖椒、鸡蛋、大蒜、小米椒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油

1、把尖椒洗净后，切成小丁，鸡蛋打在碗里，不需要搅拌，大蒜切末，小米椒切圈。做个料汁，1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2、起锅烧油，把鸡蛋直接倒在里面，等稍稍凝固后，将其搅拌成小块，盛出备用。重新起锅，爆香蒜末和小米椒，之后加上尖椒，不停翻炒，炒到断生后，把鸡蛋倒进去，再把料汁倒进去，炒匀出锅。

二、大虾

大虾中的蛋白质含量，也是非常高的，虾肉口感鲜美，也易于消化吸收。冬天常吃大虾，补充蛋白质、补充能量，中老年人别心疼钱，冬天要常吃。

【茄汁大虾】

配方：海虾、大蒜、生姜、盐、白胡椒粉、白糖、番茄酱、料酒、清水

1、大虾处理好之后，用料酒、白胡椒粉、姜丝腌制一会儿，再把大蒜切末备用。2勺白糖、4勺番茄酱、少许盐、4勺水，拌匀备用。

2、炒锅中多倒上一些食用油，将大虾倒进去，两面煎到通红，出锅。锅内留底油，爆香蒜末，之后倒入刚才调制好的酱汁，炒到浓稠后，倒入大虾翻炒，使其均匀裹上酱汁后，即可出锅。

三、豆腐

豆腐是黄豆做成的，这种豆制品中，钙质、蛋白质含量都比较高，多吃它价格也便宜，营养也丰富，冬天吃再合适不过了。

【家常豆腐】

配方：豆腐、黑木耳、青椒、胡萝卜、葱花、黄豆酱、盐、鸡精、淀粉

1、豆腐切成三角块，黑木耳提前泡好，如果个头比较大的话，稍微切一下，再将青椒和胡萝卜切片，葱花切好。

2、一勺淀粉、四勺清水，做个淀粉水备用，下面起锅烧油，放入豆腐煎一下，煎到两面金黄后，捞出备用。锅内留底油，下入葱花爆香，然后放木耳、青椒、胡萝卜，炒到断生后，倒入煎好的豆腐，加2勺黄豆酱，炒匀后加盐和鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，出锅。

四、坚果

芝麻、瓜子、杏仁、核桃、松子等等坚果类的食物，中老年人也得多吃，特殊时期，常吃可以补充充足的蛋白质，又能享受美味。

这段时间，在家没什么事，可以多买点坚果吃，除了中老年人之外，大人、孩子也喜欢吃。