芝士炸鸡爆浆非常过瘾，但是吃多了难免营养过剩，发胖长痘，所以还是试试不用芝士也能嫩到爆汁的炸鸡！做法非常简单，10分钟就能搞定！
双喜妹烹饪小贴士：
炸鸡变软后如何恢复酥脆？
冲水，这可以使其恢复酥脆口感，却不变硬。
因为炸过的食物会形成一些小孔洞，时间长了，洞洞就变没了，当然就不脆啦!
平日里如果冲了水，孔洞就会立即吸收水分，恢复酥脆，再经过热油一炸，油也不会乱溅，可以放心哦!
材料
去骨鸡腿2只、酱油1大匙、蒜末少许、糖少许、中筋面粉150克、酥炸粉15克、蛋黄1颗、冷水少许
做法
去骨鸡腿切块、加上酱油一大汤匙、蒜末少许、少许糖拌匀腌制一会
制作面糊，中筋面粉150克、酥炸粉15克、一颗蛋黄、一点水拌匀
鸡肉放入面糊中裹上面衣
一个一个鸡肉下油锅炸，以中火炸3-5分钟。
炸得差不多之后，将鸡块捞起，然后油锅让他升温之后再下鸡块可以达到上色且逼出多余油脂的效果。
白胡椒加盐巴调味、撒在鸡块上就完成了。
