十一假期到了，
这时候也是虾子最肥的时候。
家住芝罘区奇山小区的崔先生遇到了一件烦心事儿。
前几天，
他在北河街市场上买了点爬虾，
回家准备炒炒吃，
结果把爬虾一切开，
发现爬虾里面有一些胶状物流了出来，
崔先生担心这是不是买到网上盛传的“注胶虾”了。
崔先生买的虾长这样
记者在崔先生家里见到了这些爬虾，
由于放了一夜，
已经有点发臭了，
用手轻轻一挤，
会从刀口处流出一些黄色的粘稠状液体。
崔先生决定找找卖给他爬虾的那个摊贩，
问问这到底是什么东西。
海鲜摊贩却说：“俺没有你这样的情况”
双方各执一词。
随后，记者电话联系上了市海洋渔业局的工作人员。
市海洋渔业局工作人员说：
“生的有胶质，
就是它的卵没成熟，
发黄的应该是卵，
公的是白的，
炒熟就凝固了。
现在正是爬虾准备结籽的时候，
所以爬虾身体里会有未成熟的虾黄，
并不是什么胶。”
经工作人员这一解释，
崔先生终于也算是放了心。
下面小编就教大家如何鉴别“注胶虾”：
①
通过感观如肉眼。
虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，
虾身注胶后，
手按虾身会有明显反弹，
而正常的虾体有下陷的现象。
用手按一下虾身肉是否很有弹性，
如果手指捏反弹力很大，
且没有下陷感，
则有可能为注胶虾。
可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。
②
根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性，
可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物。
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