最近正是菠萝大量上市的季节
满街都能闻到菠萝香
香味浓郁之极
而且口感水润
很多人都喜欢吃菠萝
但你知道吗？
菠萝也可能引起过敏
近日
关于菠萝过敏的事儿
就上了热搜
吃菠萝的好处
01
健胃消食
菠萝果皮中富含菠萝沅酶和菠萝蛋白酶， 能帮助胃分解和消化蛋白质， 尤其是进食过多的肉类和油腻食物之后吃菠萝较有益处。
02
增进食欲
菠萝还含有一种天然促消化成分，称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质， 帮助消化，增进食欲。
03
补水止渴
菠萝富含维生素C、糖类、水分、无机盐和各种有机酸等成分， 可为机体补充足量的水分、电解质和营养物质， 且清香可口，清热消渴。
虽然菠萝有很多营养价值
但吃菠萝时还是要注意
菠萝也能致敏？
菠萝中含有一种叫“菠萝蛋白酶”的物质，它能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，有开胃助消化的作用。
但同时，它也是一种常见的过敏原，过敏反应最快可以在15分钟内发生， 如口舌发麻、呕吐、皮肤潮红、全身发痒等。
用盐水泡一泡？
很多人吃菠萝前会用盐水浸泡，为了脱敏。其实这么做，并不会使菠萝中的菠萝蛋白酶失活。
自然界中能使蛋白质变性的因素主要有高温、紫外线、强酸、强碱、重金属盐、甲醛、乙醇、苯酚等。而食盐的主要成分是氯化钠（Nacl），它是一种盐，但并不是重金属盐。
因此，用“盐水浸泡”的方法去消除菠萝给舌头、口腔带来的刺痛感，并不存在科学依据。
应该怎么做
可以将菠萝 加热到60℃以上 （菠萝蛋白酶的有效温度约为40-60℃）或者 泡在60℃以上的水中并维持一段时间。
再或者直接将菠萝 高温处理， 烹调出其他美食，如烤菠萝、菠萝咕咾肉等。
这些人不适宜食用菠萝
01
患有 牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡 的患者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象。
02
患 低血压、内脏下垂 的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。
03
高血压 的人也不应该吃菠萝，因为菠萝吃多了会导致身体血压上升，而且经常吃的话，身体糖分也会增加，对于高血压的人来说，容易引起高血压发作。
04
菠萝属热性水果，所以如果大家吃得太多的话， 容易上火， 所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝。
05
小孩子要少吃菠萝，怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
菠萝怎么选
在购买菠萝时，建议可以通过菠萝的“触感” 进行挑选。捏起来过硬的菠萝表明其成熟度不够，而捏起来过软的菠萝则表明或已接近腐烂，应挑选捏起来较为有弹性的菠萝。
大家一定要科学看待
运用正确、有效的方法
消灭菠萝蛋白酶
愉快地享受菠萝的美味
来源：重庆健康教育、新华网、CCTV生活圈