文 | 不着调
什么是塞脾（皮）？
塞满食材的羊脾脏，就是塞脾（皮）。
因为是羊脾脏，所以说、写成塞脾，更准确些。
烤塞脾，就是烤制塞满食材的羊脾脏。那么，问题来了，塞什么食材呢？
羊肝、羊油、皮芽子（洋葱）切碎，盐、孜然、胡椒粉调味，红萝卜、黄萝卜（它们都是胡萝卜）随意，羊脾脏小心剖开做为容器，塞入调好味的羊肝、羊油、洋葱，用烤肉的铁签缝合切口，然后……烤。
盐、孜然、辣椒面热切地迎接着塞脾，在全能的、什么都可以烤的*疆新**烤肉槽子上慢慢地烤……
让羊油融化，去滋润羊肝；让羊油升温，去激发洋葱的香……
听有人称烤塞脾是*疆新**烧烤界的黑暗料理，莫名地奇妙了。
羊肝、羊油、洋葱、胡萝卜、盐、孜然、胡椒粉的组合黑暗吗？
让某君们觉得黑暗的是羊脾脏吧，那么，羊心、羊肠、羊肝、羊腰子、羊肚子呢？有没有征求过羊奶泡的感受？有没有关注过羊蛋的想法？
物尽其用，羊尽其用，是*疆新**人对食材的态度，更是*疆新**人对羊的尊重。
烤塞脾是吃羊第一、烧烤王者的*疆新**人对食材充分利用的态度，懂？
文字版权©乌鲁木齐灼华在兹文化创意有限公司。
由乌鲁木齐灼华在兹文化创意有限公司头条官方帐号《灼华在兹》发布。
图片来源「网络」
排版：星辰
校对：九天玄猫