大风、降雪、降温；羊肉、火锅、暖身。
最近几日，临河气温一降再降，吃货们想围炉吃肉的心开始蠢蠢欲动。煮上一锅热气腾腾的羊脊骨，身边围坐着三五好友，轻言快语间充满酣畅淋漓，人生幸事不过而已。近日，“助力餐饮业回暖”全媒体公益直播采访行动走进水源路中央公馆西侧的“蒙乡绿农”羊脊骨火锅，用这锅经典鲜香的美味，温暖寒冬里的胃。
一“骨”三吃
全方位征服你的味蕾
对于北方人来说，一顿羊脊骨火锅是冬日里的小确幸。走进“蒙乡绿农”羊脊骨火锅店，一进门就闻到羊肉温润的扑鼻香。一口大桶锅，一锅雪白的骨汤，羊脊骨、羊棒骨和羊尾尖汤中翻滚，经过5个多小时的熬制，所有羊骨被捞出盆中。
第一吃，如果你钟情于羊脊骨的原汁原味，一锅滋补清汤羊三香一定能深入你心。锅上桌后，先别着急吃羊肉，一定要先尝尝这一口鲜美的羊肉汤。喉结涌动的同时，鲜美的口感让口腔的愉悦延展到身体的每一个末梢，瞬间暖胃又暖心。羊骨肉质细腻温和，既能吃肉又能啃骨头，骨髓是每一根棒骨的灵魂。会吃的人会把每一块羊蝎子都从中劈开，不仅要将肉扒个精光，连骨髓都要吸个干净。不同于脊骨和棒骨，羊尾尖骨小肉厚，肉质更嫩，入口微微一泯便能骨肉分离。鲜美的“羊三香”还可与酸菜、辣汤、藤椒任意混搭，总能碰撞出不一样的惊艳感！
第二吃，钟情火辣川味的年轻顾客更喜欢干锅羊三鲜。店老板王宏英介绍，“蒙乡绿农”是巴彦淖尔首家制作干锅羊脊骨的火锅店，高汤煮过的羊脊骨、羊棒骨还有羊尾尖，十几种天然调味料的香味完全渗透到羊肉中，配以秘制干锅料，与年糕、红薯、莲藕等一起翻炒，一上桌香味扑鼻，贴骨肉嫩而不柴，麻辣鲜香。
第三吃，喜欢吃鱼的顾客偏爱“蒙乡绿农”的鲜鱼肥羊锅，羊肉的香醇和鱼肉的鲜美融合在一起，开胃健脾与低脂高蛋白巧妙碰撞，烹煮后营养互补鲜香四溢，怎一个“鲜”字了得！
坚守静候黎明
始终做餐饮“绿农”
2022年11月，王宏英和另外两位同为“80”后的要好弟兄一起创办了“蒙乡绿农”羊脊骨火锅，在这之前，他们兄弟三人已经在餐饮业携手打拼了十几个年头。从最初一起学徒、一起炒菜，到现在一起创业、一起开店，“绿农”二字，见证了兄弟三人齐心协力做餐饮的初心。
王宏英坦言，这么多年，他们经历过开店赔钱、创业失败，3年前又经历了疫情的寒冬，餐饮这条路，他们走的既辛苦又艰难，但始终不变的是那份对事业的热诚和坚守。“从羊脊骨到羊尾，从配料到蔬菜，‘绿农’的每一样食材都经过我们的严格把关，不管这条路有多难，我们都坚持让每一位到店顾客吃的放心、吃的舒心。”王宏英说，为了回馈新老顾客， “蒙乡绿农”特推出优惠活动，原价380的4-5人套餐现在只需要148元 ，新的一年，他们希望越来越多人品尝到“蒙乡绿农”的味道，希望越来越多的顾客爱上“蒙乡绿农”。
订餐热线：0478-7959499、13354789949
蒙乡绿农羊脊骨内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区先锋街道水源路北欧印象东北侧约60米
想参与公益宣传的餐饮企业
可与巴彦淖尔日报社王莉霞、刘昕和联系
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17262712431（微信同号）
来源：巴彦淖尔晚报
文字：巴彦淖尔日报社全媒体记者 艾彦
图片：马利红
主播：刘昕和 訾雅璐
编辑：乔鸿 校对：陈龙