新年最常见的零食就是开心果，边聊天边啃开心果就是新年期间最简单的幸福！但是买太多的开心果经常吃不完要扔掉，最好的方法就是将开心果做成甜点。当香甜可口的开心果配上芝士就是让人吃不腻，今日的下午茶甜点打卡就是它了！
材料：
320克奶油奶酪
3个鸡蛋
280克淡奶油
70克开心果酱
90克细砂糖
15克玉米淀粉
步骤：
【1】将 软化 的奶油奶酪和90克的细砂糖一起搅拌均匀。
【2】将3个鸡蛋打散加入奶油奶酪里搅拌均匀。
【3】将15克的玉米淀粉过筛加入与步骤2的鸡蛋液搅拌均匀至无干粉状态。
【4】把50克的开心果酱和180克的淡奶油陆续倒入，并和步骤3的面糊一并混合均匀。
【5】预热烤箱。
【6】在模具里铺上一次烘培纸，并将步骤4的面糊倒入。
【7】把面糊放入烤箱220度烤个20到25分钟。
【8】将烤好的开心果巴斯克芝士蛋糕放入冰箱内隔夜。
【9】把100克的淡奶油和20克的开心果酱打发并涂抹均匀在步骤8的蛋糕上。
【10】最好撒上适量的开心果作为装饰就完成了！
开心果巴斯克蛋糕不但拥有“高颜值”，口感更是一流，作为宴客或生日蛋糕都是非常不错的选择。新年期间吃不完的开心果不需要再丢掉了，直接拿来做蛋糕更有创意！