生活中，单身族群为了节省时间，往往做一次饭吃几次，吃蛋炒饭成了常事。因为，做蛋炒饭省时、简单而且好吃。
建议大家不要常吃蛋炒饭。蛋炒饭吃多了，还是有些害处的：一是对肠胃有损伤，不利消化；二是上火容易引起口腔溃疡；三是单一的蛋炒饭营养不均衡，不能满足人体正常需要。民间还流传有后妈经常给继子吃蛋炒饭毒害人的故事呢。不过，偶偶做一顿吃，还是不错的。
当然，要制作一分香喷喷的、好吃又好看的蛋炒饭，还是很有讲究的。
第一，要增加些配料，均衡营养。比如加些肉末、玉米、萝卜丁之类，也可以加些绿叶菜碎末。无论加什么配料，均要炒熟待用。
第二，要注意加工的细节。先炒熟蛋，再放进米饭同炒，饭团要漫漫压碎成饭粒，边炒边压，不能着急，直到饭粒在锅中弹跳时，加进加工好了肉末、玉米等其它配料搅拌均匀即可。还可以点缀些葱花，增加食欲。
第三，要做一道清汤。吃蛋炒饭前，最好先喝一碗清汤，滋润好肠胃，提高肠胃吸收和消化功能。
还要注意，纯蛋炒饭不能放盐，最好连味精、鸡精之类的调味品也不要放。加配料的蛋炒饭，盐要放在配料中。肠胃功能不好的人忌食蛋炒饭。
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