作为一枚资深吃货，天上飞、地上跑、水里游，哪个没吃过，那是山珍海味。
那么，地上爬的——蚂蚱、蚂蚁、蜂拥、幼虫、疽、水蜈蚣、蜘蛛、生肉…
云南作为少数民族聚居地，食材千奇百怪。
没见过的人可能会有不适感，吃过的人可能在流口水。
话说广东人什么都敢吃，云南人那是没什么不吃的，笑岔气了！
比如下面这12样*力暴**美食，你敢吃吗？
“绿色的都是菜，会动的都是肉”
云南自古就是一个多民族聚居的地区，西南边疆文化、汉文化、少数民族文化在这里交融汇合，加上地理气候的得天独厚，食材的丰富多样，形成了独具特色的“滇菜”文化。
“绿色的都是菜，会动的都是肉”，让滇菜近几年在全国异军突起，一时间闻名遐迩。
下面，就让我们一起去看一看，滇菜中各种惊悚的“*力暴**”美食。以免太惊吓到人，我们倒着排名，胆子小的看前三个就够了。
12、凉拌鲜花 / *力暴**指数 ★
屈原《离骚》云：“朝饮木兰之缀露兮，夕餐秋菊之落英”。云南是吃花大省。什么芋头花、金雀花、棠梨花、桂花、茉莉花、大白花不胜枚举。
这里只举一枚“栗子”：凉拌鲜花。取玫瑰花、菊花、食用桃花洗净，放入淡盐水中浸泡5分钟，再用冰块冰镇1小时，蘸蜂蜜食用。
把用来观赏的花吃掉，*力暴**是真*力暴**，惊悚倒谈不上了。所以只能屈居末位。
11、蚂蚱 / *力暴**指数 ★★☆
“云南十八怪，蚂蚱能当下酒菜”。
不独云南，全国食用蚂蚱的风尚各地都有。
最好的食用季节应该是秋天，小火清油炸过，酥酥脆脆，营养味美。
10、蚂蚁蛋 / *力暴**指数★★★
蚂蚁蛋是傣家一道传统名菜。不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。不过蚂蚁蛋虽然好吃，得来却并不容易。可以食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚁所生。通常蚂蚁为躲避热带雨林的雨水，会在树上做一个球状的类似蜂巢的窝。爬上树去取蚂蚁蛋，不免要承受蚂蚁叮咬之苦。
因而在傣族民间，早就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。
9、蜂蛹 / *力暴**指数 ★★
为野生蜜蜂、马蜂、胡蜂等幼虫。在云南农村路边，经常见到山民在路边卖蜂蛹。他们寻找蜂蛹的办法很奇特：抓住一只蜜蜂，在它的屁股上用丝线绑一根白色的鸡毛，然后一路尾随，找到蜜蜂的老巢。如果是马蜂、胡蜂就有点儿危险，有些能蛰死人。
不过蜂蛹的味道，确实很美。
8、 竹虫 / *力暴**指数 ★★☆
竹虫又名竹蛆，是竹象的幼虫，是一种危害竹林的害虫。它啃食幼笋吸收养分，寄生在竹筒内，准备破蛹而出。 竹虫富含高蛋白、氨基酸。外表肥白。有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。竹虫也是边疆少数民族不可多得的美食。
7、 虾巴虫 / *力暴**指数 ★★★
虾巴虫生活在池塘、水田、河网等地，其实就是蜻蜓的幼虫。是一道最具民族特色的菜，富含高蛋白。用油炸之后外酥内嫩，美味可口。
6、 水蜈蚣 / *力暴**指数 ★★★★☆
水蜈蚣为龙虱的幼虫。在普洱、版纳的山间小溪，以及河谷里，生活着很多这样的小虫。煮来吃、油炸吃味道都很鲜美。我还亲眼见过一次当地人将虫子屎挤出来，直接生吃。还津津有味。我个人表示受不了。
5、 花蜘蛛 / *力暴**指数 ★★★★☆
油炸花蜘蛛，是生活在西双版纳一带的布朗族的风味名菜。
花蜘蛛，学名大腹圆蛛，生长在高山丛林，常在树上结网，个儿比一般蜘蛛大，浑身长满白花斑。功用解毒，可治疗疮、蜂蝎螫伤，及毒蛇咬伤。民族地区治毒蛇咬伤，将活蜘蛛放在伤口，任其吸吮毒液，可消肿。油炸来吃，据说比蚕蛹还鲜美。
4、 牛撒撇 / *力暴**指数 ★★★
版纳、德宏等傣族地区，将牛小肠中经过胃消化，与肠液、胆汁搅拌过的积存物取出，连同挤压出的深绿色液体，浇在剁碎的牛脊肉上，加葱、蒜、辣椒等调料拌和，即可生食。
还有些地方会在杀牛前一个多小时，给牛喂一些傣乡特有的野草：刺五加、香辣蓼草。牛开膛后，把牛肚洗净，放在开水里烫两分钟，捞出来后快速刮洗干净，切成条，然后放佐料；从牛胃里取出初步消化的草汁，跟牛肚拌在一起，再加上其他佐料：小米辣、花椒面、花生末、八角、草果面、味精、盐；再放一些新鲜的切细了的五加叶和香辣蓼草，拌上从山里采来的野香葱--牛撒撇就制成了。
3、 “剁生” / *力暴**指数★★★★
据清乾隆《石屏州志·卢鹿爨蛮》记载：“凡夷人会饮，切生肉杂野蔬与蒜食之，谓之剁生。”现在一般是将猪肉或牛肉剁细，与葱、姜、蒜、辣椒搅拌食用。以生肉为菜大约是古代生食的遗俗，与原始人类“茹毛饮血”已经有了很大不同。
我曾经在大理吃过白族“剁生”。一大盘生猪皮和肥肉，蘸一碟酱料食用。谈不上有多好吃，也谈不上难吃。
2、 “红肉” / *力暴**指数 ★★★★☆
在杀年猪的时候，首先选择新鲜的猪头肉、猪蹄煮熟，然后加入辣椒、花椒等作料；另外，在新鲜的猪血里也加入作料。肉和血加入作料分开腌制一天后，将肉和血同时装进土罐里密封。摆放一个星期左右即可。据说不是至亲好友，你还吃不到。
有一年春节，一个彝族老乡神神秘秘地搬出一坛子“红肉”，非让我尝一尝。我夹起一块放入口中，一股浓浓的腥味儿直冲喉腔，胃里顿时翻江倒海。为了避免尴尬，我用一大杯啤酒强行把它压了下去。
1、“羊皮锅” / *力暴**指数 ★★★★★
滇东北彝族吃绵羊，在野外煮绵羊肉不需要锅，直接刮下羊皮，将羊皮的毛面用特制的泥浆糊个厚实，再用几根木棍支起一口凹形的“羊皮锅”。据说这样煮出的羊肉特别香。彝族与古羌人大有渊源，饮食上也还保留着一些游牧民族的上古遗风。
特约作者 | 杨镇瑜
图片来源 | 网络
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