花生酥糖
Peanut Candy
继上期蜂小姐给大家介绍了桃酥的做法，
这期依旧教大家做一下经典年货——花生酥糖，
搭配桃酥，配上一壶热茶，
简直炒鸡满足哒~老少咸宜！赶紧学起来吧！
材料
花生仁(熟)300g 麦芽糖150g
糖90g 清水50ml
小苏打2g
1.熟花生仁去皮，入烤箱，100度保温，小苏打加入清水化开备用;
2.锅中依次倒入白糖，麦芽糖，苏打水，中火煮沸后，改小火熬煮;
3.熬至160度，呈金黄色糖浆;
4.关火， 将花生仁倒入锅中快速的搅拌均匀，颜色不能太深，太久花生会有苦味。
5.倒入铺了硅油纸的模具中，再铺上一层油纸，用工具快速来回压平压紧;
6.压平后放凉再切块。
小贴士
Tips：
1.未熟的花生放入烤箱，165°烤15-20分钟
2.烤熟或者炒熟后去皮，一定要去皮，不然很影响口感；
3.做好后最好密封，防止花生受潮，就不那么酥了；
4.花生不要处理的太碎了，不然吃起来粉粉的，
很影响口感，最好就是去皮后掰成两半就行了。
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