俗话说“病从口入”，对于银屑病患者来说，科学的饮食控制至关重要，食物可以对治疗起辅助作用。土豆在日常生活中很常见，对银屑病患者有好处，但你知道该怎么吃吗？
一、土豆可以补充蛋白质和维生素
大多数银屑病患者都有脱屑的情形，鳞屑的脱落会消耗大量的蛋白质和营养。土豆中含有丰富的植物蛋白，能缓解银屑病本身蛋白质的丢失量，可提高患者的免疫力。
在临床上发现，银屑病患者的维生素水平低于普通人群。因此，银屑病患者平常要注意补充维生素，而土豆中含有丰富的维生素A、维生素C等，能有效维护人们的身体健康。
二、土豆该怎么吃？
（1）用煮熟的土豆代替部分主食
与传统主食相比，土豆的营养价值更高，且用土豆来代替部分主食可以帮助控制血糖和体重。主食里面，馒头的升糖指数为88，大米饭的升糖指数为83，升糖指数＞70可称为高糖指数。而煮熟的土豆的升糖指数是66，大家注意不要做成土豆泥，做成土豆泥之后，升糖指数会升高，变成73。
（2）推荐家常菜，土豆番茄汤、萝卜烧土豆
三、什么样的土豆不能吃？
（1）土豆变绿、发芽不能吃
土豆皮变绿或发芽，则说明其中毒素龙葵素的含量较高，这样的土豆容易导致食物中毒，就不要吃了
（2）翻新土豆不能吃
翻新土豆外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂，吃了不利于身体健康。
