大家好，我是小白菜多肉美食，每天都会为大家分享一些美食的制作方法！今天我要分享的是美食的做法很特别哦！
前几天突然就想喝豆浆了，晚上把黄豆泡好，第二天就做了豆浆。自己做出来的豆浆就是香，特别顺滑，比外面买回来的好喝，因为我在做豆浆时，特意把豆浆用纱布过滤了一下，还剩下好多豆渣，剩下的豆渣还挺多的！本想把豆渣扔掉的，但是婆婆看到我想扔掉，就说不要扔，她可以用豆渣来做菜！一开始我还不信，但是婆婆做好之后我尝了一下，这味道还真的挺不错的！
别看豆渣这么不起眼，但是婆婆做成菜还蛮好吃的，一上桌就光盘了。
那么，就让我来说一下婆婆是如何做把豆渣做成美味的吧。
这道菜的配料有豆渣，青红辣椒各一个，还有鸡蛋一个。调料有盐、鸡精、生抽等。
一：把豆渣放在碗里，打入一个鸡蛋，放上一点盐和鸡精，并把它们搅拌均匀。弄好之后，锅里放些油，油热后放入豆渣慢慢翻炒。炒的时候一定要用小火，这样慢慢把它们给炒熟了，炒熟之后把它们装在盘子里放在一边备用。
二：准备好的青红辣椒切成小块备用。然后再切点肥肉，一定要选择比较肥的那种，这样炒出来的味道才会更加的香！把肥肉切碎了，锅热后加入一点肥肉，把它们炒出猪油来。然后把切碎的辣椒放到锅中翻炒，再加入生抽调味，然后把之前炒过的豆渣鸡蛋倒进盆子里翻炒一下。
炒个两分钟左右的样子，这道美味的辣椒炒豆渣就做好了！
做好的辣椒炒豆渣非常好吃。虽然说是豆渣，但是它的口感特别好，软软的，一点牙碜的感觉也没有！
而且我还查了一下豆渣的营养价值 ，还真的挺不错的。别看豆渣这么不起眼，很多时候都被当成垃圾给扔掉，但是经过研究证明，大豆中有一部分营养成分会残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质！看看，还真的挺不错的吧？这豆渣可是个好东西呢！
好了，这道菜的分享就到这了，如果你喜欢的话可以在家里试着做一下，下次做豆浆的时候可千万不要把豆渣扔掉了，豆渣也是种美味哦！以后我会再给大家分享更多的美食技巧的，希望你能够喜欢，我们下次再见！