最近，有交税牛肉火了。
大家又开始谴责：食品安全没有保障，良心丧失、道德沦丧等等。
而今天，我也是顶着被骂的风险，前来说一说胶水牛肉。
为什么说我“被骂呢”，因为，我要说它的好处！
很多人都认为，所谓胶水牛肉，是欺骗消费者，存在安全隐患等等。
其实，不然！
我们在超市购买的牛排，或者任何包装好的食品、商品等。
都有标签！！！！
卡拉胶
食品标签中，必然清楚地写到，这件产品的配料是什么！
这是国家允许添加的食品添加剂。而不是非法添加物（下文细说）！
所以，正规商铺购买的食品，并不存在在這了欺骗客户的可能。
至于安全隐患，也是严格限制加入的量的。
《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
食品添加剂 决明胶
当然， 会有一部分非法商贩，为利益挺而走险。
····················核心结束，下面详细说说，可直接在文章最后看结论·····································
第一 像卡拉胶、黄原胶这类食品添加剂（增稠剂）早已经使用在食品的各个领域中
例如：鸡排、香肠、浓汤宝中等
浓汤宝很快就可以做出浓稠的香气四溢的粥
其实完全没必要担心，因为我们食用的剂量，不会达到有害剂量。（就算你一天的食物都含有它）
但，我们均建议：最好少吃！
第二：说几个典型的食品添加剂
黄原胶
又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，广泛应用于食品、医药、农药、石油钻采、日化洗涤、纺织印染、*草烟**、 造纸、消防等诸多行业。
虽然没有什么营养，但食入后对人无危害，它基本不会被人体吸收，而会随着人体正常排泄排出体外，但是还是少吃为妙。
卡拉胶（Carrageen）
又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶，是从海洋红藻（包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等）中提取的多糖的统称，关于卡拉胶的安全性还存在一些争议，已进行的诸多动物试验中，结论有正面的也有负面的。
有多项研究指出卡拉胶会促使实验动物结肠溃疡的发生，但是目前大部分研究结果显示未降解的卡拉胶用于食品添加是安全的，在合理剂量内不会引发溃疡等健康问题，然而降解后的小分子卡拉胶（plygeenan，不同于卡拉胶）则可能存在健康隐患。
谷氨酰胺转氨酶
又称转谷氨酰胺酶（TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质，它可以通过催化蛋白质分子之间发生的交联，改善蛋白质的许多重要性能。如用该酶生产重组肉时，它不仅可将碎肉粘结在一起，还可以将各种非肉蛋白交联到肉蛋白上，明显改善肉制品的口感、风味、组织结构和营养。
第三 非法添加物
非法添加物
吊白块：掺入腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品中，主要起到增白、保鲜、增加口感、防腐效果。
国际癌症研究机构于2004年将甲醛定为第1类致癌物质。
苏丹红：是一种人工合成的红色染料；国际癌症研究机构将苏丹红Ⅰ归为3类致癌物。
王金黄：对豆腐皮、黄鱼进行染色，以次充好，以假冒真，欺骗消费者。
是一种偶氮类碱性工业染料偶氮类碱性橙Ⅱ
三聚氰胺：当它被人为添加进食品或饲料中时，可提升食品或饲料检测中的蛋白质含量虚高。
硼酸、硼砂：肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等面制品和腐竹中，色泽亮丽，韧度高，久煮不糊。
工业酒精、荧光增白剂、工业氯化镁、瘦肉精、*粟罂**壳、工业火碱等等
第四 所谓拼接肉的本质
拼接肉：就是用碎肉拼接而成嘛。
那碎肉哪里来呢？下脚料呗~~~当然，肯定也会有商贩用一些残次品，质量不好的肉类加入其中。
因为便宜嘛。你肯定就不会买到好东西啊。
下脚料
就像，我早已经不再外面的食堂吃肉馅的饺子、包子等。
因为，早已经不清楚是什么肉了。除非是靠谱的餐馆，它有严格的监管要求等。
本质上：就像我们在淘宝买衣服，看着好看，穿几次就知道质量不行了，但价格便宜~
我的态度：没有任何人可以保障自己企业的东西不出一点纰漏！
大的品牌，正规商场购买的东西，如果出现了问题。可以维权！
这是，我们消费者唯一的底线了！
但，小商小贩，恐怕就陷入不断的扯皮了！最后，人跑路结束~