又到吃桑葚的季节，园子里桑葚树上果实累累，实在喜人！我摘了好多，吃都吃不完，不摘烂了感觉也很浪费。很多网友反映桑葚上虫卵太多很脏，一次摘太多也容易坏。其实只要学会下面这招，保证吃的桑葚干干净净，营养又健康，赶紧动手学起来吧！

先将表皮有破损，烂了的桑葚清理出来，然后将桑葚放入清水中，加入一勺盐，能够将虫卵激发出来杀死，同时加入一些面粉，粉质的颗粒可以很好的吸附表皮的灰尘和杂质。浸泡20分钟左右后，用流水进行清洗就可以了，保证每一颗桑葚都干干净净，这样洗干净了，才能放心大口吃。

民间有俗语“樱桃桑葚，货卖当时”，采摘回来的桑葚也放不了多长时间，可是桑葚营养价值很高，舍不得扔掉，一时半会也吃不完，赶紧动起手来做成果酱吧!

为了省时间，我将清洗好的桑葚用榨汁机打碎，不加一滴水，中途可以用筷子搅动一下。因为摘回来的桑葚都是很甜，成熟度很高的，所以我只加了少量的冰糖，用小火加热，不断搅拌，直到变得浓稠起来。放冷后根据自己的口味加入适量的蜂蜜，放入冰箱保存起来。

制作果酱的时候，有几个事项需要注意一下：

1、制作果酱所选用的工具一定不能是铁制的，最好使用不锈钢锅，木质或不锈钢锅铲。

2、熬制时一定要注意小火，不断搅拌，防止粘锅烧糊。

3、熬制慢慢浓稠时，里面的汁液会飞溅出来，温度还挺高的，我们要防止烫伤。

4、也可以根据自己的口味进行搭配，比如可以加入枸杞、红枣一同熬制，口味营养更佳。

民间俗语称桑葚赛人参，古书里也曾记载“紫者为第一，红者次之，青则不可用”。可见桑葚营养价值极高，里面含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。做成果酱后，每天都可以吃上一点，身体也是棒棒哒！

正好家里还有些山药，于是我把山药蒸熟后捣碎成泥，将熬好的桑葚酱浇在上面，想口味更加丰富的，可以来点酸奶。做好后，我每天早上早餐时可以拿来兑水喝，也可以加入到原味酸奶里，立马摇身变成水果酸奶。刚好夏天到了，还可以做成雪糕，冰冰凉凉，解暑又有营养。

上面的方法你学会了吗？

大家好，我是瑢儿lalala，一个专注美食的吃货，感谢大家的关注和点赞！

#吃在宁波# #宁波美食# #重新定义儿童零食#