鱼翅与花椒读了三分之二了。
读这本书之前，是抱着怀疑的态度的，毕竟一个外国人来写中国的美食和菜谱，感觉没有什么说服力。
以为会看到一本译制本，但翻开书之后发现越看越有意思。一个英国姑娘在90年代中国刚刚开放的时候，来到四川成都，经历了短暂的迷茫之后，找到了自己热爱的学习川菜之路。
其实想想也有些不可思议，一个从剑桥大学毕业的姑娘，最大的梦想是想做一个厨师，做很多人都喜欢吃的菜。所以她在成都的时候，才能下定决心学习川菜，走街串巷地了解关于川菜的故事，去每一个好吃的馆子里向老板软磨硬泡，只为能够进后厨学习厨艺。
现在的我，总是羡慕别人能够有一技之长，可以凭借自己的手艺养活自己，并让自己成为这个领域的专家。不管是手工艺品的手艺人，还是厨师、工程师、设计师等等。
但是我并没有看到他们在成为受人尊敬、被人羡慕的大师、专家之前，背后的哪些默默付出和努力。
就比如扶霞（《鱼翅与花椒》的作者），她独自来到中国，学习中文，学习四川话，每天走街串巷，甚至到厨师学校学习，更甚于在非典时期跑到湖南，在一个人生地不熟的地方重新打开局面，慢慢学习湘菜。
在这种文化差异巨大、生活环境完全陌生的地方，她都能保持足够的热情，投入大量的时间和精力，去了解、学习自己热爱的厨艺，才是对自己后来的成就最大的尊重。
另外在这本书中，有几个比较让我印象深刻的地方，一个是扶霞跟随自己的朋友到甘肃老家过年，在90年代西北的甘肃，如此贫穷的地方，所有人像围观外星人一样围观她，对她指指点点评头论足，我觉得再好的耐性和涵养都有失效的时候，然而当扶霞实在忍受不住而哭泣的时候，她的朋友刘复兴的第一反应不是安慰，不是为她解决问题，而是告诉她不要哭，不然别人会以为我们家欺负你。能够看出来在当时那个时代，中国西北农村的生活现状，以及对于作者的冲击。
另一个描写，是说她在湖南打不开局面之时，遇到了一对夫妻，这两个人的生活方式简直就是当代文人最好的写照，白天上班，夜晚有自己丰富的精神世界。我觉得扶霞遇到这两个人及他们背后的中国文人群体，不仅仅是当时处在绝望中的扶霞的幸运，由此她能够借此打开局面，撕开湖南考察的一个口子；其实也是中国文人的一个幸运，长久以来中国在外国人眼中就是落后的、势利的、只有现实没有阳春白雪的，而通过这群有着丰富精神世界的中国文人，扶霞能够看到不一样的中国人，不一样的中国文化，对于中国的了解有多了一个层面和维度，而这对于外国人了解中国，又多了一个视角。所以，这是双方的幸运。
还有一个感触，扶霞对于中国文化的了解，真的很透彻，将中国人的故事、中国时代的变迁、中国城镇化的发展、中国餐饮业的历史与故事，与她的留学故事、厨艺学习与菜谱结合在一起，让我们看到的不仅仅是中国菜的传扬和传承，更多的还有外国人对于中国文化的了解，这让身为中国人的我自己，也非常有感触，感动于书中每一个餐馆老板的故事，感动于每一个手艺人的不断创造和吐故纳新，感动于扶霞对于中国的热爱，感动于中国文人群体的包容和胸怀，也感动于那个时代下，不同城市的底层社会群像。
这本书，给了我很多触动，不管是调研方法、深入到一个完全陌生国家的方式，还是作者对理想的执着，面对陌生人时打开局面的热情，还是对于中国文化的了解，都让我看到了一个认真的人，认真研究、认真学习、认真走访，终成执着。