记得以前上网看到有些人说：“吃也分境界。”当时还想着这些人是不是又想炒个新概念上热搜来着。
但现在饮食水平不断提高，回想起来，我们确实经历着吃饱、吃好、吃健康、吃格调的不同阶段……但这格调也管饱的吗？最近小编在山南的藏餐馆里倒是信了。
┇图 / 餐厅入口一侧
最初本打算简单粗暴地来觅食，但刚一进店小编就不太淡定了——两侧立着展架，摆满了各种锅碗瓢盆。不得不怀疑一下是不是找错了地方，老板，你这是开展馆的吧？能吃饭不……
跟餐厅老板交流后确定，这真是家藏餐厅，只不过老板本人文艺范比较浓，喜好收藏，而且收藏的这些东西大多跟饮食沾边。
┇图 / 入口另一侧
于是，在点餐吃饭前，小编足足在店里转悠了一个小时，感觉胃没装满眼睛倒先胀了。
┇图 / 羊皮做的“风箱”
这是以前的老式风箱，鼓风袋一般是用山羊皮做的，鼓风袋伸向火中的吹风管是金属的，袋口上固定着两根木条，木条两边拴着绳子。
现在，咱们估计连机械式的鼓风机也少有见到了吧！
┇图 / 炉灶
这个炉灶也很有特点，并不单单是指它做工漂亮，而是因为在解放前，这样的炉灶只有贵族家庭使用。
┇图 / 酥油桶
大多数人应该都知道，酥油是从牛、羊奶中提炼出来的，但提炼酥油的工具，可能少有人见过。现在有了牛奶分离器打酥油已经半机械化了，酥油桶就更少见一些。
像以前的这种酥油桶，打酥油很耗体力，得打大约半小时，牛奶中的油脂基本上才会与水分离，摇动酥油桶酥油便会浮上来。
┇图 / 各种厨具
在一旁的展架上，各种藏式的锅碗瓢盆错落有致地排布其中，旁边还摆放着铜蒸笼、老式蓄水缸等厨具，小编觉得，了解*藏西**的厨房，可以从这里开始。
┇图 / 蒙古蓄水器皿
而展示区另一侧摆放了些其他地区的器物，比如上面这个“水壶”，就是店主从内蒙古淘回来的，据介绍以前人们蓄水就是用的这个。表面用了些特殊的土包裹，小编琢磨着这是不是有保温的效果……
┇图 / 马车车轮
跟“水壶”一个地方回来的还有这对不知哪个年代的马车车轮，店主把一只轮子挂在墙上，周边搭上长弓，别有一丝韵味。
┇图 / 改装水车
那么另一只轮子到哪去了？小编也不得不服店主的才情，他将其改装成了水车……因为在店主的印象中，以前食物真的来之不易，需要投入很多人力才能产出，而水车的运用，让人们节省了很多体力。
┇图 / 磨青稞的传统磨子
在水车附近，店主就摆放了一台磨青稞的传统磨子在那，上边挂着的布兜里装满了青稞，顺着漏斗可以滑落到下边的磨盘里。
┇图 / 磨薄了的碾盘
而这张“桌子”，便是磨青稞磨薄了的碾盘，现在看起来的厚度，大概不到它最初的一半。这是店主从一所准备拆掉的老磨坊那里购置来的，在他看来，这就是劳动的印记。
在藏餐厅里面，还有很多和饮食挂钩的“古董”，它们和这里的食物一起，讲述着完整的藏餐故事。
小编反正觉得，此行不只是满足了胃的需求，更是把眼睛犒劳了个饱。各位盆友到了山南，记得去藏餐厅跟老板聊聊，那里也有许多值得你去观摩、欣赏的好故事。
