作者：生活在成都的喵先生
三月 · 春
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三月的味道
是春天的味道
掐准时令
过时不候
按时而吃，依令而食
是国人最朴素的生存哲学
“春食野，夏吃苦”
野菜，采天地灵气，吸日月精华
是大自然的精髓之一
食源鲜香 蒸煎炖煮炒
烹调出不负*光春**的自然本味
1椿芽
雨前椿芽嫩如丝
雨后椿芽如木质
她，只为谷雨而“香”
性凉，味苦平
入肺、胃、大肠经
清热解毒，健胃理气
2 板蓝根苗
不论是板蓝根冲剂
或是大青叶合剂
都是同根生的具有药用价值的野菜
味苦性寒，清热解毒
能增强免疫力和抵抗力
3 藏红花苗
花红似火人间物
天地生灵是药草
是世界上最贵的药用植物
是世界上最好的染料
是世界上最高档的香料
被西班牙人誉为“红色金子”，也有植物软黄金之称
具有养血、活血、补血、行血、理血等功能
4 马齿苋
五行俱全的“长寿菜”
口感脆嫩、爽滑
又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也
性寒凉，能清除心、肝、肺和大肠之热
可明目、降血脂、使白发转青
入肝经，可凉血、降肝火
5 罗布麻
罗布麻是天然的强心剂
可作茶、入药
幼苗做菜
性甘、苦，凉，归肝经
平抑肝阳，清热利尿
可治疗头晕目眩和水肿，小便不利
6 竹叶菜
又名鸭跖草或竹节菜
李时珍说：‘’竹叶菜处处平地有之，3－4月出苗，嫩时可食。”
入药用其全草，开花时采收
性味 苦、大寒，无毒
清凉解热解毒，强心利尿
适用于急性热病，高热烦渴，咽喉炎肿
上呼吸道及尿路感染等急性炎症
时令不等，尝鲜速订
成都科华明宇豪雅饭店
4F 怡品堂中餐厅
+86 28 6525 1878
将春天搬进餐桌里
关于成都科华明宇豪雅饭店
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