（按煎药步骤排序）
一、 煎药最好用砂锅，砂壶或搪瓷锅（或不锈钢），禁用铁、铝、铜锅，以免发生化学反应，影响疗效或产生毒性。
温馨提示：1、将所有药物（含包煎的）浸泡1小时左右，（如果处方中有特殊标注的）先煎、后下的药物需要独立浸泡。2、“烊化”（溶化）药物即用第一煎的汤药趁热时将其溶解（等待第二煎的混合）。3、“冲服”是（贵重药）用煎好的汤药送服。4、“另煎”是单独煎的药物，如人参、鹿茸、西洋参，煎好以后再和其它汤药混合在一起服用。
煎中药的方法
二、可以将“先煎”的药物浸泡在药锅里，武火（大火）开锅后算时间，文火（小火）煎煮大约30分钟左右，然后，再放入其它泡好的药物一起煎煮（重新计时间）。注意：有毒药物的先煎时间适当延长，如附子需要煎煮1小时以上（或遵医嘱）。
三、第一煎以水漫过药面两横指（高出约1.5厘米）为合适，但需灵活掌控，如果药物质地坚硬、根块状多的药物可适当多加水；质地疏松、花草类吸水量多的或煎煮时间较短的（治疗感冒）药物，水面淹没药物（平齐药面）即可。 四、煎药注意火候。武火烧开后转为文火慢煎大约20至25分钟，不建议超过30分钟。（提示：如有后下药可在小火煎至10分钟后投入）。请注意：治疗感冒的药及芳香易挥发的药物，一般用武火煮沸，改用文火维持10~15分钟即可，而坚实矿物类、骨质类、贝壳类及补益类药物宜文火久煎至30分钟或以上，使有效成分充分煎出。
煎中药注意哪些事项
五、第一煎完成，如有烊化的药物将其放入器皿内，在沏出时用汤药趁热“溶化”，等待第二煎汤药的混合。
六、第二煎时，建议加水量为第一煎的三分之二或平齐药面，也是大火开锅算（改小火）时间，大约煎20分钟左右（根据水的多少），然后沏出和第一煎混合；为了彻底煎出药物有效成份，提倡三煎，第三煎加水量根据上两煎的药量，结合自己的服用承受量灵活把控即可。温馨提示：也可以第三煎（或第四煎）过滤到洗脚盆泡脚（注意：糖尿病或下肢微循环障碍者谨慎选择）。
七、两煎药汁（或三煎）合并约500至800毫升左右(每煎约300毫升左右)，小儿酌减。若无特殊指定则分早晚二次或（煎多了）三次温服；体质（脾胃）虚弱或危重病人宜连续多次频频服用。
八、服药时间
汤剂一般每日1剂，分2次口服，间隔时间为4~6小时左右。如急性病、热性病可1日2剂。若服药呕吐者最好服药前先服用少量姜汁，或用鲜姜片擦舌或嚼少量陈皮，然后再服汤药。
1、饭前服：病在胸腹以下如胃、肝、肾等脏疾患；益气补肾助阳、利水、驱虫、泻下药宜在清晨空腹时服用。
2、饭后服：病在胸隔以上者如眩晕、头痛、目疾、咽痛等宜饭后服；健胃消食类或对胃肠有刺激的如止痛或风湿关节炎类药物宜饭后。
3、睡前服：安神催眠类药物宜睡前服；润肠缓泻、或治疗阴虚盗汗、梦遗滑精类药物宜入夜服用。
九、特别注意事项
1、服药禁忌:服药期间对某些食物的禁忌，也就是通常所说的“忌口”。一般在服药期间，应忌食生冷、油腻、辛辣、不易消化及有特殊刺激性的食物。如寒性病不宜吃生冷、油腻食物;热性病不宜吃辛辣等食物。
2、特别提醒: 经常头晕、失眠、性情急躁患者，应忌胡椒、辣椒、酒、茶等物品；疮疡皮肤病不宜吃鸡蛋、海鲜及牛羊狗肉等鱼腥及刺激性食物；有胃病、烧心胃酸的患者不宜食用甜食、红薯及各种茶和饮料等辛辣刺激食物。
3、古代文献记载：黄连、桔梗、乌梅、甘草忌猪肉; 薄荷忌鳖肉;茯苓忌醋;蜂蜜忌葱; 土茯苓、使君子忌茶等记载。
十、肿瘤患者饮食注意事项
1、忌口发物：春芽、葱、姜、大蒜、辣椒、芥菜（芥末）、韭菜、香菜(芫荽)等煽风助火动血之品；忌食羊肉、狗肉、公鸡、蚕蛹及鱼虾、蟹螺等海鲜食品。
肿瘤患者饮食服药注意事项
2、适宜多吃：海参、银耳、黑木耳、蘑菇、猴头菇、茯苓等各种菌类以及白果、松子、桃仁、杏仁、莲子、核桃等各种坚果类。
3、宜多吃蔬菜水果类：如葡萄、猕猴桃、柠檬、无花果、枇杷、橄榄、荸荠等；番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、圆葱、圆白菜、芦笋、黄瓜、丝瓜、白萝卜、西芹、黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子皮、紫菜、冬瓜、丝瓜等。
中国中医科学院中医门诊部 杜文明