年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。
正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。潮汕地区每到年尾小编老家，每家每户都会蒸上一大盘为了祭拜祖先而准备的，家里的是红糖年糕，这个多么洋气的名字呀，潮汕土音的叫法是“甜粿”意思也是来年都甜甜蜜蜜的。小编今天用的是最为简单的做法，懒人版的年糕，只需一碗糯米一碗水就可以轻轻松松的搞定，不添加任何调料的年糕，可蘸着糖，可蘸任何的调料，也可以炒，这个可以按个人的喜好去完成了。接下来就由小编来给大家分享这道制作年糕（面包机版）的做法吧!
制作年糕（面包机版）
制作材料：糯米250g 水250g 色拉油15g
制作步骤：
1.将糯米淘洗干净，最少浸泡3-4个小时，浸泡到糯米饱满
2. 将浸泡好的糯米和水放进面包机桶里，水的量是刚刚好没过糯米的
3. 选择面包机的年糕功能
4.蒸熟的糯米，所剩的时间是45分钟
5.时间倒计时到45分钟开始搅拌，搅拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄的一层
6.这时可以加入色拉油，继续搅拌
7.搅拌好的糯米团是光滑有光泽的
8.抹少许油，把揉好的糯米团，戴上手套把糯米团多拉扯几次
9.如图，然后整理一下糯米团，即吃可以整理好后切片
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小贴士
1.可以用模具装起来，将年糕放在冰箱里冷冻，成形到可以切片即可
2.年糕粘上红糖，白砂糖，味道可以按个人喜好，甜咸辣都可以的哦
3.如果面包机没有年糕功能的可以将糯米蒸熟，再用面包机搅拌功能将蒸好的糯米搅拌成年糕的状态即可
4.蒸糯米的时候水不能放少，放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
5.切片的时候会很粘，手和板上抹上点油，切起来就不粘了