当你生活中的一些人对他们餐盘中的一半食物嗤之以鼻时，特别是小孩子挑食，这可能是令人沮丧的。挑食是一个影响儿童和成人的问题，也可能对与他们一起吃饭或为他们准备食物的人产生消极影响。孩子们往往需要一点帮助才能尝试新的食物，所以要让吃饭变得有趣，让他们参与选择食材。如果你试图帮助一个挑食的成年人，鼓励他们以不同的方式尝试新的食物，并提供非批判性的支持。在某些情况下，挑食可能是由一种叫做 "回避/限制性食物摄取障碍"（ARFID）的饮食障碍引起的，需要进行诊断和治疗。
如何来帮助他们，请往下看。
帮助儿童学会喜欢健康食品
不要强迫孩子吃饱后再吃
1. 不要强迫孩子吃饱后再吃。虽然让孩子们加入 "清盘行动俱乐部 "看起来是个好主意，但这实际上会导致他们养成挑食的习惯。由于过饱会导致胃痛或其他胃肠道问题，被鼓励吃多了的孩子可能慢慢开始不喜欢吃饭。
孩子们首先想停止吃的食物很可能是最重要的食物--比如说蔬菜!
逐步引入新食物
2. 逐步引入新食物。新的味道、样子和气味的食物会让孩子们敏感起来。把不熟悉的食物少量的放在盘子里，让孩子们察觉不出来。 也可以把新的食物纳入包括你知道你孩子喜欢的食物的菜肴中。
例如，也许你的孩子从来没有吃过菠菜。如果你知道他们喜欢奶油食品，可以尝试用奶油菠菜而不是菠菜沙拉开始。如果他们喜欢奶酪的味道，你也可以尝试西兰花和奶酪。
用颜色和有趣的形状填满孩子的盘子
3. 用颜色和有趣的形状填满孩子的盘子。把你的饭菜变成一个游戏! 与其鼓励孩子们吃胡萝卜，不如告诉他们需要吃 "橙色的食物 "来完成彩虹。你也可以用饼干刀把不好看的东西变成圆形、星星或正方形。告诉你的孩子他们需要 "收集 "每个形状的东西。
避免为孩子单独做饭
4. 避免为孩子单独做饭。不要在孩子不吃饭的时候去给孩子做他喜欢吃的食物，一旦你的孩子意识到这是一个选择，就很难再收回。在食物争夺战中坚持下去，并提醒自己，从长远来看，你是在避免给自己制造更多的麻烦。
除非他们有像ARFID这样的临床疾病，否则都会在哭闹后的饥饿状态下进食。
让孩子们参与购物和备餐
5. 让孩子们参与购物和备餐。这将有助于孩子们对他们所吃的东西感到投入。特别是当你在农产品或肉类区时，请他们挑出一些他们想尝试的食材。然后，让他们帮助你挑选食谱并准备饭菜。之后，如果他们说不喜欢某样东西，提醒他们这是他们自己选择的，这可能足以让他们至少吃上几口。
让甜点成为甜点，而不是一种奖励
6. 让甜点成为甜点，而不是一种奖励。贿赂你的孩子多吃两口豌豆以换取一个冰激凌并不是一个好主意。 这可能使他们觉得甜食是最好的食物，这个意识可能不需要更多的提示孩子们就能自己相信！这会让他们期待每次餐后都有甜点，若哪一天没有零食和甜点就会哭闹。所以正确的方式是不定期的来点甜点或零食。
父母要为孩子树立良好的饮食习惯
7. 父母要为孩子树立良好的饮食习惯 。孩子们通过观察来学习，如果他们看到你吃均衡的健康食品，他们就会更有可能效仿。但如果他们看着你吃大量的苏打水、零食和甜点，会让他们想知道为什么他们不能做同样的事情。
解决大人的挑食问题
帮助挑食的人找到他们改变的动力
1. 帮助挑食的人找到他们改变的动力。挑食可能使你的家人或朋友无法保持均衡的饮食。因此，他们的健康状况可能不尽如人意。也许认识到这一点是他们所需要的，使他们想解决挑食的问题。
有很多事情可能促使某人克服挑食。也许他们需要一个更有营养的饮食来支持新的锻炼计划。或者他们想让他们的孩子知道，他们也可以尝试新的食物!
在挑食者尝试新食物时，争取家人和朋友的支持
2. 在挑食者尝试新食物时，争取家人和朋友的支持。告诉你最亲近的人，你正试图帮助挑食的人改变他们的饮食习惯。请家人和朋友帮助准备新的食物，催促挑食者去尝试新食物不会对他们有帮助，有可能会适得其反。
如果挑食者的生活中有人对他们的习惯进行评判，告诉他们在这个过渡时期避免与这些人相处。感到有压力或被评判可能会阻碍他们的进步。
建议挑食的人以新的的方式尝试没吃过的食物
3. 建议挑食的人以新的的方式尝试没吃过的食物。列出挑食者不喜欢吃的前5种食物。查阅以独特方式纳入这些食物的食谱。由于质地或气味可能是他们不喜欢某种特定食物的原因，因此改变食物的烹调方式可能会解决这个问题。
例如，蒸过的西兰花有一种非常强烈和可识别的气味。所以下次尝试在例汤中加入西兰花，烹饪方式的改变会稀释掉独特的气味。
鼓励挑食的人不要太快放弃食物
4. 鼓励挑食的人不要太快放弃食物。告诉他们要不断尝试他们不喜欢的食物，至少10次。偶尔，让挑食的人一次又一次地接触他们过去不想吃的食物，可以使他们获得对这种食物的口味。建议他们吃非常小份的这种食物。你也可以在他们每次尝试时，帮助他们以新的方式准备它。记下他们可以容忍哪些菜肴 -- 甚至喜欢！
只有当你和挑食的人都确定已经全力以赴地尝试了某项食物还是难以入口的时候，才把它从可能性清单上划掉。
在与挑食者交往时，控制你的挫折感
5. 在与挑食者交往时，控制你的挫折感。如果你有一个挑食的朋友、家人，甚至是熟人，你可能偶尔会因为他们的饮食习惯而感到气愤。请记住，这不是你要改变或控制的问题 -- 这是他们的问题。你的判断并不能帮助他们做到这一点，所以当你无能为力并且挫折感上升时，请退后并走开。
支持患有ARFID的亲人
发现与惧怕进食有关的行为迹象
1. 发现与惧怕进食有关的行为迹象 。ARFID是一种同时具有生理和心理症状的临床疾病。一些最常见的行为警告信号包括害怕进食时窒息或呕吐，避免在公共场合进食，以及挑食并逐渐加重。如果你在所爱的人身上发现这些症状，与他们讨论去看医生以获得准确诊断。
患有ARFID的人也可能穿厚或宽松的衣服来掩盖体重下降，对食物不感兴趣或不兴奋，或者只吃某种质地的食物。
与许多其他饮食失调不同，ARFID一般不与身体形象问题相关。
注意减肥和营养问题
2. 注意减肥和营养问题。患有ARFID的人可能会阻止人们吃给他们必要营养的食物。除了体重过轻，患有这种疾病的人还可能出现许多身体变化，表明他们的健康正受到饮食失调的影响。这些是令人不安的症状，需要医生立即治疗。
胃痉挛和/或便秘。
如果他们是女孩或女人，月经不调。
头晕或晕倒。
皮肤和指甲干燥。
肌肉无力。
感到寒冷。
从小伤口和/或疾病中恢复困难。
异常的实验室结果，包括贫血、低血细胞计数，和/或缓慢的心率。
期待精神病医生为问题食品开出暴露疗法
3. 期待精神病医生为问题食品开出暴露疗法。ARFID仍在被医生和精神病学家研究，所以治疗方法相对较新。然而，一旦医生确认了这一诊断，他们很可能会建议与一位有解决饮食障碍经验的合格精神病医生合作。精神病医生会制定一个计划，慢慢建立起多样化的健康饮食。
这种类型的治疗将是长期的，所以如果你爱的人正在与ARFID作斗争，请耐心等待。不要指望一夜之间就有结果或明显的变化。
为你的亲人寻求医疗服务以解决营养不足的问题
4. 为你的亲人寻求医疗服务以解决营养不足的问题。如果ARFID导致与你关系密切的人的健康状况明显下降，可能需要住院治疗，以便为他们提供重要的营养物质和稳定病情。医生将决定这是否有必要。他们也可能开出补充剂作为提供必要营养的长期解决方案。