你可能听过这句话
身上有外伤
就不能吃酱油，
不然伤口会发黑，
留下疤痕。
事情真的是这样吗？
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实际上，这种说法是没有科学依据的。
酱油是由黄豆发酵而成的产物，主要含氨基酸、盐、水等物质。酱油并没有增加光敏感的功能，所以不会对黑色素细胞的合成、运输、分解有促进作用。
因此，人伤后吃酱油并不会引起皮肤色素沉着。
伤口愈合的核心在于——
执行修复功能的各类细胞是否能够良好地完成自己的工作，而感染则是伤口愈合的大敌。
一旦伤口内存在活动的致病菌，它们产生的酶及毒素等会大大干扰正常的愈合过程，严重时伤口内会形成化脓性病灶，加重组织的破坏。
所以，酱油并不是影响伤口恢复的因素，伤口恢复情况与愈合期间吃什么颜色的食物并没有关系。
引起皮肤颜色发黑的物质是黑色素，它是由表皮中的黑色素细胞分泌而成的。
当紫外线照射到皮肤上作用于皮肤基底层，肌肤就会处于“自我防护”的状态，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸为材料生成黑色素。
而我们受伤之后，由于新生的皮肤比较娇嫩，浅表创面愈合后的黑色素沉着，某种程度上是一种机体的自我防护机制，它有助于对抗紫外线的损伤。
如何预防伤口的色素沉着？
1
抑制疤痕增生治疗至少需要3个月，在此期间涂抹药物和弹力加压可以缓解色素沉着。
2
注意防晒，如果是面部伤口，则应该减少接触或远离部分电子产品从而减少辐射；
3
避免食用光敏感食物，比如莴苣、荞麦、菠菜、韭菜等。
来源：科普中国（ID：Science_China）
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