病菌与安全

细菌病毒是危险人体安全的一大祸首，我们的周围充斥着各类病菌：大肠杆菌、诺如病毒、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等等，它们可引起各类腹泻、感冒、痢疾、肺炎等急性病，严重者甚至可引起死亡。尤其是夏季高温下，食物及水源极易发生变质，携带细菌病毒，时刻威胁着我们的健康与安全。

例如前几日，山东济南某幼儿园近50名儿童因食用了受污染的水果沙拉而导致感染宋内氏志贺氏菌，也就是痢疾杆菌。那么志贺氏菌究竟是什么呢？该如何预防呢？

志贺氏菌

志贺氏菌是目前致肠道感染的主要病原菌之一，又称痢疾杆菌。人类对痢疾杆菌有很高的易感性，幼儿可引起急性中毒，死亡率甚高。临床上通常表现腹痛，腹泻，里急后重和黏液血便，并可伴有发热及全身毒血症症状，严重的可有中毒性休克或中毒性脑病。志贺氏菌在不卫生和人口密集的条件下可迅速传播，如餐厅、食堂、学校等。

其传染源主要为病人和带菌者，主要为粪-口途径传播。痢疾杆菌随患者或带菌者的粪便排出，通过受污染食物、水、手等经口传播，或苍蝇、蟑螂等间接方式传播。

因此在预防感染时，应养成良好的生活习惯如勤洗手、不共用餐具食物、避免接触污染物、对被污染物进行杀菌消毒等，可有效预防其传播扩散。

紫外线杀菌

细菌病毒无处不在，且无法被肉眼所见，除了志贺氏菌之外，我们身边还埋伏着许许多多的细菌病毒，瞅准机会便能跟随食物水源进入我们体内，稍有不慎就会生一场大病，尤其是抵抗力弱的老人和婴幼儿，更无法抵抗其侵害。

这就要求我们对细菌病毒做到更好地预防及杀灭。目前的杀菌方式包括氯化杀菌、汞灯杀菌、紫外线杀菌等，其中氯化杀菌会产生一定的余氯残留，不利于健康，而汞灯杀菌因其致毒性已被禁止使用，市场的最终导向指向于紫外线杀菌。

通常情况下，紫外线可以杀死绝大部分细菌病毒，并能够抑制其繁衍再生，而无残留污染问题，因此采用紫外线杀菌是预防病菌感染的最有效手段。

在日常生活中，我们可以将紫外线杀菌应用到方方面面，例如在对饮用水源进行安全把控时，安装紫外线净水杀菌设备，对水中病菌进行紫外线照射，消灭其中的有害病菌后再饮用，保障饮水安全的同时，更是保障自身的健康与安全。

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