如何处理连锁便利店店的临时商品，一直是便利店经营者的“老大难”问题。有时候，一个月的业绩很好，但是当你清理仓库的时候，你会发现大量的过期产品，这会拉低整个月甚至全年的利润。买吖嘿便利店教你如何处理临时商品。分析原因后，必须通过打好市场基础，全面提升服务水平和管理水平。
事实上，如果处理得当，“临时产品”可能会成为产品进入市场的棋子。
一、如何定义临时商品
食品保质期超过一年的，在保质期前45天；
保质期半年以上不满一年的，在有效期限前20日；
保质期超过90天不满半年的，在有效期限前15天；
保质期超过30天不满90天的，在有效期前10天；
保质期超过16天不满30天的，在有效期前5天；
如果保质期少于15天，在有效期前一至四天。
二、为什么会有临时商品
①市场基础薄弱，消费者对品牌的认可度不高，产品卖不出去；
②没有遵循“先进先出”的原则，补货操作出现问题；
③盲目进货，只考虑利润，不考虑店铺本身的销售能力。
三、应对未来时期的方式
首先要想办法卖出去，而不是把过期的商品做出来。
①赠品的应用:即将临时商品与待售临时商品*绑捆**销售或购买正常商品赠送相关临时商品。
②特卖:临时商品降价或打折促销，或两种或两种以上商品*绑捆**在一起特卖。
③免费品鉴:在小区或连锁便利店门口进行品鉴和免费赠送，吸引消费者，打开市场。
④特殊展示:在以上三种方法的基础上，进行特殊展示(如堆、形、台车等。)，并积极兜售它们，营造购买氛围。
⑤出店做推:直接面对消费者，场地可以在厂门口、菜场、市场、繁华路口、商场广场等。
四、加强产品信息管理，合理规划仓库
①配送不同保质期、不同生产日期的产品。划分滞销品区域，将滞销品堆放起来，集中处理。避免新货和旧货混淆。仓库应标明产品的生产日期和保质期，货物先进先出。
②建立临期产品自检制度，定期检查仓库内产品的日期和保质期，及时发现临期产品，建表登记，堆放在指定的临期产品区进行处理。
③建立中间产品处理制度，根据产品的处理方法和销售程序，指定专人管理，及时处理中间产品，避免过期产品的发生。
五、重新建立商品价格体系，制定合适的价格
有时候商品不好卖。问题不在于产品，而在于价格。比如商品A的成本是4元，竞争对手卖5元，你的店卖5.5元。不要小看这小小的0.5元差距。每卖出一台，你的客户就会失去一台或多台。因此，不能为了盈利而盲目提价，要根据竞争对手的价格和客户的心理预期合理定价。
虽然，买吖嘿便利店提供了很多处理临时商品的方式，但是临时商品会造成库存积压、资金周转缓慢等问题，对便利店的日常经营非常不利。所以大家要未雨绸缪，从根源上避免临时商品的出现。
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