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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
2018年5月，中南大学湘雅二院接待了一名特殊的病患李先生，李先生来到医院的时候 一侧的身体已经不能动弹，说话也是有一句没一句 ，看上去病得可不算轻。
医院赶紧安排综合性的检查，结果发现 李先生的这些症状并不是常见的脑部疾病引起的 。
一众专家学者一时间犯了难，于是对李先生进行“望闻问切”的同时，又仔细地查看着各项检验报告。
这时医生注意到，李先生的血液检查报告里面嗜酸性粒细胞的数量非常高，医生突然间想到了什么，于是 赶紧询问李先生近期是不是吃了什么野味。
李先生想了想说道，近期确实吃过一些蛇，但蛇肉也并没有生吃，而是煮熟了再吃的。
医生一听立刻将李先生送到了湘雅学院的一个专门研究寄生虫的教研室进行“体检”，结果发现李先生体内有多种 寄生虫的抗体显示阳性 ，也就是说， 李先生体内现在有着数种寄生虫寄生！
随后李先生又进行了拍片检查，结果发现，寄生虫不仅对李先生的大脑造成了局部损伤，还在 李先生的身体各处产下密密麻麻的虫卵 ，就连大腿两侧的肌肉内部也全都是星星点点的虫卵！
这片子让一众医生看上去头皮发麻，经过系统的检查， 李先生被确诊患上了寄生虫引起的脑梗死和心肌梗死 ，所以才导致身体一侧瘫痪不能动弹。
我们都知道野生的蛇有众多寄生虫寄生， 但李先生吃过的蛇肉据说是已经煮熟的，为什么还会感染人类呢？
李先生的身体里感染了数种寄生虫， 最后又能否康复呢？
«—【·难以察觉的寄生虫·】—»
蛇常年趴在地面上行走， 又多在阴暗潮湿的地方生活 ，所以身上寄生点稀奇古怪的虫子很正常。
而且自然界向来弱肉强食，蛇对食物是否干净没有概念， 在捕捉到一些被寄生虫寄生的猎物时也会毫不犹豫吞吃下去。
长年累月和蛇相处， 一些寄生虫早已能适应蛇消化道的胃酸 ，所以它们会在蛇的体内繁殖产卵，再通过蛇的粑粑排出体外，进行新一轮的寄生。
为了能使得种族发展壮大，这些体型较小的寄生虫们发展出了一种自保“本领”，那就是在 能在宿主体内悄无声息地生存，只有数量发展到一定程度才会引起宿主的不适。
李先生就是一个很好的例子， 在脑梗和心梗发作之前，他并没有觉得身体有什么不舒服 ，这些小虫子不会让宿主出现太明显的症状，除非它们的活动导致宿主组织受损出血。
所以寄生虫病被发现的时候，往往意味着 患者的某些身体器官已经遭受了比较严重的伤害 ，病发的原因也往往是器官功能受损。
而寄生虫既然能躲过蛇的胃酸，那么躲过人的胃酸也是小菜一碟， 因为有些寄生虫在进入胃部之后会分泌一种化学物质来抵抗胃酸的腐蚀，让它们成功地寄生下来。
那么煮熟的蛇肉还是不够安全是怎么回事呢？ 难道这些寄生虫不仅不怕胃酸，还连高温都不放在眼里了吗？
«—【·躲过高温的寄生虫·】—»
首先 大部分寄生虫还是比较惧怕高温的 ，比如蛔虫在52℃以上的高温环境中会被杀死，弓形虫在60摄氏度的时候需要加热10分钟也能杀死。
但这里有一个重要的点值得注意，那就是加热时间和寄生虫的死亡息息相关，如果水到达一定的温度却 不能持续加热 ，那么寄生虫躲过高温活下来的概率还是很大的。
人们在烹饪食材的时候，很多时候并不会在食材“熟了”之后再加热至十分钟以上，因为有些食材特别是肉类，经过 长时间的高温加热很有可能就“煮老了”，不仅口感下降，还费牙口。
这就让一些寄生虫或者虫卵有了可乘之机，进入人体后躲过胃酸而大肆繁殖，给人体带来危害。
而张先生感染的几种寄生虫中，有三种比较常见，一种是 肝吸虫 ，另外两种是 囊虫和裂头蚴。
肝吸虫是比较常见的一种寄生虫，一般在 蛇类和鱼类 身上比较多，吃生鱼片中招肝吸虫的案例也不少。
这种寄生虫耐高温能力很强， 加热到90度以上的时候卵才会死亡 ，而且这个数据还是在直接将卵投入水中的情况下得出的。
我们正常操作的时候， 这些卵很容易藏匿于各种动物的肉中，说这些肉对它直接暴露高温起了保护作用也完全有可能。
而囊虫的耐高温能力则不比肝吸虫， 加热到60℃的时候就很容易一命呜呼了，但还是那个问题，要持续加热。
囊虫比较缺德， 只对大脑感兴趣 ，它是猪绦虫的幼虫形态，一般只会呆在脑室和脑膜中，对人的脑组织危害极大，像文中的李先生就是患上了脑梗。
至于裂头蚴就更加臭名昭著了， 这种虫子长得好像一根白色的带子，还喜欢在人的体内游走 ，它是曼氏迭宫绦虫的幼虫形态，这些 幼虫在煮火锅的时候据说都能幸存下一部分 。
感染这种寄生虫就要痛苦太多了，因为它并不喜欢呆在固定的地方，不管是大脑、眼球还是皮下肌肉组织或是内脏，没有它不能去的地方。
而患者严重的时候会出现昏*情迷**况，危及生命也不是不可能。
而且这种寄生虫不仅可以通过消化道进入人体，还会 通过破损的皮肤组织或者人体暴露在外的黏膜感染人类 ，总之就算是蛇肉彻底煮熟了，还得 预防在处理蛇的时候被感染。
而且蛇这种动物并没有被国家认可并收纳进《国家畜禽遗传资源品种目录（2021版）》里面，意味着 国内是不允许吃蛇的，不管是野生蛇还是养殖蛇都不可以。
这也是因为蛇身上的寄生虫实在是防不胜防，野生的蛇身上有时能携带多种寄生虫，而养殖的蛇虽然因为人为干预会变得干净一些， 也不能彻底地避免不被寄生虫感染。
为了保护人们的身体健康，相关部门野一直在呼吁 不要贪嘴去尝试一些不干净的“野味”，这样的行为不仅破坏生态环境，还会对人们的健康造成极大的威胁。
上文中的李先生算是比较幸运的，湘雅医院的医生也比较专业，在确诊病症后立刻展开了针对性治疗，使得李先生体内的寄生虫发展得到了有效的控制。
后面李先生通过治疗也慢慢地可以站起来走走，但据医生说， 这样的后续治疗还得持续半年到9个月。
这样缓慢的治疗进程花钱不说，还让李先生承受了很大的痛苦，咱还是说，生活条件好了， 吃些干净的东西才是上上之选，为了一口野味让自己冒着受这种罪的风险，实在不值当的。
参考：
大邵网邵阳论坛《邵阳男子吃蛇出事了！身体瘫痪，感染三种寄生虫 》2018-5-23