春节期间，家家户户的伙食标准都有了很大的提高。一家人吃得太多，孩子也没那么贪吃，大鱼大肉也没激起他们的食欲。然而，我家只有一种“油炸食品”，每隔三天，我的孩子就会让我给他油炸。以虾条为配料，烹饪方法为炸鸡饭花。油炸食品外脆内嫩。吃了之后，嘴里有一股浓浓的鲜虾味，再炒一下。

炸虾米花

所用食材：虾滑一块，鸡蛋一个，虾片若干，胡椒粉半勺，盐少量，干淀粉适量。

1、虾片可以在超市中买到，看着像透明的塑料片，但其实虾片也是比较健康的食品，是用土豆淀粉和小虾打碎的虾汁混合拌匀后，经过一系列的复杂程序制作而成的，不过烹饪的程序必须要油炸膨胀后才能食用，吃多了会比较油腻。

2、将虾滑切成1厘米见方的方块，加入1个鸡蛋，加入适量的胡椒粉、少量的盐，轻轻的拌匀，不要搅拌得太厉害了，避免虾滑混合在一起。

3、准备好半碗干淀粉，虾滑腌制5分钟，锅中加宽油，油温烧至7层热。

4、将虾片倒入锅中，大概5-10秒钟就会全部膨胀漂浮起来，将炸好的虾片全部捞出放入盘中。

5、将腌制好的虾滑一块一块地蘸一下干淀粉，下锅油炸，炸到金黄酥脆后捞出控油。

6、提高油温到8成热，将虾米花全部倒入锅中，快速油炸十多秒后捞出，复炸后的虾米花会更加的酥香。

7、可以将炸好的虾片和虾米花倒在一起食用，摆盘更好看。