最近去超市，总看见有大爷大妈4，5个儿的往家搬柚子。是不是所有老家儿都喜欢吃柚子啊，我妈偶尔母爱泛滥的时候（当然是很久以前了啦），就会给我剥个柚子，然后温柔地嘱咐我说：赶紧把这柚子吃了，你瞅瞅你天天吃那么多辣的也不喝水，脸上那痘起的都快成月球了。。。。。。快点儿，柚子下火的。
所以每年一到秋冬季，我家柚子就是常客，要不我总觉得，脸上还得冒痘，鼻子都跟着窜火。
不过现在，老妈早就不给我剥柚子了，要剥也是给她宝贝儿外孙子剥，我只能自己动手丰衣足食，从买到剥再到吃，我的经验都写下面了，保证一点儿都不浪费。
白肉红肉你爱哪种？
白肉的
这种白肉的柚子就是很常见的品种啦，不贵，清香，酸甜，多汁儿，还带着一点点儿苦味儿，这就是老妈说的下火的来源吧。
红肉的
红肉的柚子有大有小，大的和白肉柚子长得差不多，有的皮儿会透出点红色。味道嘛，我觉得差不多，但是红肉的剥出来那是真好看~
小的就是西柚了，也叫葡萄柚，乍一看还以为是大橙子呢。西柚的糖分很少，维生素含量很丰富，是减肥人士的心头爱。不过味道就有点儿苦了，很多人不太吃得惯。但是胜在颜值高，漂亮~
挑柚子得掂量
【不倒翁】
知道不倒翁吧？柚子也得选这种上端尖尖的，底部又宽又平的“大屁股”不倒翁哦。
【表皮】
虽然柚子看上去不怎么秀气，但是人家也是很注重皮肤质感的~毛孔均匀细小，光滑细腻，好看的才是上乘滴~
【颈部】
嘿，越来越有选美大赛的趋势了。按理说“天鹅颈”才美，但是柚子不兴这个，颈部越短越好，太长了容易皮厚肉少，就不好吃了。
【颜色】
和梨差不多，一般情况下，选“黄澄澄”的，错不了。
【按压】
按压一下，饱满硬实的皮儿薄，软塌塌的皮儿厚，或者已经不新鲜了。
【掂量】
首先选大不选小，然后放在手里掂一掂，同等大小压手的（就是沉的哦），水分会很足~
【香气】
闻一闻，有没有浓浓的柚子香？
不是不爱吃，只是懒得剥？
方法一：
1、用刀在柚子皮上横着切一圈儿，别切的太深，把柚子皮切透即可。
2、用铲子沿着柚子皮的边缘，一点点地“撬”开，直到把整个柚子都剥出来为止。
3、柚子吃不完，可以再把它放回到柚子皮里，然后盖上盖儿，这样柚子就不容易干了。
“
超级啰嗦：
**用铲子去“剥”柚子皮，比直接用手扒省劲儿。
**铲子用木铲，或电饭锅里的塑料铲都行，但一定要是平铲才行，两边儿翘的那种不好用。
**像切西瓜似地竖着切柚子皮，剥起来比较省事儿，但如果一次吃不完一个柚子，用竖着切的方法，再想把柚子皮合上就难了，只能用绳儿绑上，或者把柚子倒着放（如下图）。
”
方法二：
1.在柚子的中间划一圈，还是别切到肉。
2.圈的两侧分别在中间切一个十字口，大概1cm深就行。
3.从十字的中心开始剥吧~
一次吃不完？
常温：
这种方法得结合剥柚子皮的方法一，横着切，能很好地保留柚子里的水份，即便不把它放冰箱里保存，也一样不会干，在常温环境下放2-3天，妥妥的。而且柚子可以拿起来就吃，很适合嘴急，肠胃不好，怕吃凉东西的朋友。
冷藏：
如果你家冰箱有地儿，也不介意吃刚从冰箱里拿出来的凉水果，可以把吃不完的柚子装入保鲜袋，然后放进冰箱冷藏保存。或者，剥得干干净净的放进保鲜盒里，每次拿出来吃都会饺得很幸福，哈哈。
Get高级吃法，立马hold住全场~
吃法一：柚子盐
1.用盐搓洗柚子皮，再用清水洗净，擦干。
2.把柚子皮薄薄的刨下来一层（不要刨到白色的部分哈，会发苦），均匀铺在盘子上。
3.微波炉高火加热2分钟，柚子皮翻翻面，再高火2分钟。
4.柚子皮烤好后用擀面杖碾碎或用料理机打碎。
5.把盐倒入锅里烘干水分。
6.倒入柚子皮碎和盐混合，冷却后装瓶密封就好啦。
柚子盐可以用来调味儿去腥，在做烧烤或者西餐的时候放一些也别有一番风味儿哦~
吃法二：冰糖柚子蜜
原料：柚子肉，冰糖约100克（冰糖的数量，盛放起来，跟柚子肉的量差不多），新鲜柠檬1个
做法：
1.把柚子肉切成小块，柠檬去皮切成块，榨汁。
2.将柚子汁倒入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转中火一边熬一边搅动。用普通锅大概20分钟左右，待柚子汁变粘稠就好了。
3.冷却后，可以加水冲泡着当热饮，也可以冲泡后加入冰块当冷饮。
4.装瓶密封放冰箱冷藏室保存，至少可以保存1个月。
吃法三：杨枝甘露
原料：芒果2个 柚子1/8个
调料：椰浆2汤匙（30ml） 淡奶2汤匙（30ml） 冰糖3茶匙（15克） 水100ml
做法：
1) 芒果洗净后，顺着果核的两侧切成两半，用刀尖部分沿着果皮把果肉取出，切成条状。
2) 取一只小汤锅，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水后晾凉。
3) 柚子去皮，剥成小粒。
4) 把切好的芒果条放入搅拌机中，加入晾凉的冰糖水（1/2的量），打成稍微浓稠的糊状。
5) 在打好的芒果糊里，加入椰浆，淡奶，剥好的柚子粒和剩余的一半冰糖水，搅拌均匀放入冰箱冷藏即可。
超级啰嗦：
**小芒果比较甜，大芒果果肉较多但是偏酸，根据自己的喜好调节冰糖水的用量。
**柚子可以选择西柚，颜色偏红，漂亮，但味道偏苦。普通柚子，则比较甜，就是颜色是黄色的，不如西柚漂亮。
**不建议用牛奶等替代椰浆和淡奶，否则味道和口感会完全不同。
**最重要的一点，一定要冰箱冷藏1个小时以后再吃，口感特别好。
**柚子要记得剥成小粒用，别放一大块儿进去啊。