现在是汉中油菜花开的季节，路边又来了很多赶花期的养蜂人。大家想去买一些蜂蜜自己吃又怕买到假蜂蜜，今天我就说说自己买蜂蜜的一些经验。
首先，年轻的时候我也是养过一段时间蜜蜂的，现在虽然没养蜜蜂了，但每年都会买一些蜂产品的，所以有一定发言权的。
蜜蜂采的花不同，蜜的品质肯定不同。油菜花蜜就是很普通的蜂蜜，所以油菜蜜价格实惠汉中一般都是10，12一斤。蜜的浓度越高肯定越好，直接说就说越稠越好。土蜂蜜很贵主要就是产量低，浓度特别高。油菜蜜肯定结晶，夏天气温高还会发酵起泡泡，所以夏天要放在凉爽的地方保存。洋槐蜜不结晶，刚打出来的时候清澈透明，放一段时间也可能会微微发黄。
新鲜的油菜花蜜
不同的花蜜颜色不同，所以很难在外观上判断蜂蜜真假。这里说一个最简便的方法，取少量蜂蜜放入矿泉水瓶子里加入适量温开水用力摇晃，水变浑浊并且起泡泡很多，泡泡经久不散，这是真蜂蜜。还有就是品尝，真蜂蜜甜味淡淡的，回味清香，没有白糖那么甜，就是蜂蜜甜度小于蔗糖。
已经结晶的油菜蜜
每年都买蜂产品，也结识了一些养蜂的朋友。今年买了几瓶蜂蜜，蜂农朋友还送了一瓶花粉
养蜂朋友送的花粉一瓶一斤市场价30元呢
汉中土蜂蜜60的，80的都有。土蜂蜜浓度特别高，理论上是唯一永不过期，永不变质的食物。
先说这么多吧，欢迎讨论。