今日钟楼
时代在变，劳模的故事在变
不变的，是爱岗敬业
争创一流，艰苦奋斗
勇于创新，淡泊名利
甘于奉献的高尚精神
“五一”国际劳动节期间，我们来到钟楼4位劳模身边，与他们一起在工作岗位上迎接劳动者的节日。《今日钟楼》特别推出“五一”系列报道，与读者一起感受劳模们的人格力量和精神魅力，并以此致敬每一位平凡的劳动者。
王斌：平凡岗位“烹” 出美味人生
高高的厨师帽，手上长着厚茧，灶台前的他娴熟地一边颠勺一边翻炒。面对着这一起炉灶、一块砧板、一把菜刀，二十余载如一日，这位80后劳模眼神里只写着专注、读不出半点倦怠。
1982年出生的王斌，现任中吴宾馆中厨厨师长。多年来，他在平凡的工作岗位上始终如一为酒店贡献自己的一份力量。作为厨师长，虽然没有丰富的文化知识，但他始终坚持自身学习，不断提高自身素质，严于律己，竭诚奉献，出色的完成本职工作。
1999年参加工作以后，王斌一直没有离开过常州。从厨工打荷到炉灶到主管再到淮扬菜厨师长再到现在的中厨厨师长，王斌一步一个脚印稳扎稳打。作为厨师长，不仅能管理好内部事务，每天还亲自烹饪兼主厨。他是多方面菜肴的能手，不仅擅长淮扬菜、川菜、广东菜，甚至西餐也都不在话下。王斌明白，作为餐饮人，绝不能认为自己可以“一招鲜，吃遍天”而固步自封、不思进取，只有不断的竞争和交流，吸取融合厨艺精髓，才可以提升自己的技能水平和眼光境界。三年学徒后，王斌快速成长，2007年他就担任听松楼淮扬菜厨师长，管理近百人团队。在2011年举办的CCTV钟楼大赛中凭一道东坡坛子肉，获得烹饪奖二等奖，荣获《最佳烹饪》奖项。
在工作中王斌始终“不带扬鞭自奋蹄”。2009年他加入都喜天丽富都青枫苑酒店，在各种大型接待活动中都表现出了他的敬业、菜品水准、热情的工作作风，2016年常州政府酒店接待系统为他颁发了《特色菜肴》奖项；2018年参加中国烹饪大师培训考核获得中国烹饪大师称号。工作以来，他一直兢兢业业，为酒店做出贡献的同时也为自己积累了丰富的经验和较强的业务水平。
厨房是人员流动性比较大的部门，而王斌有自己的一套管理模式。他关爱新员工，每周做系统的培训，每日开部门做总结，努力把厨房打造成团结、友爱、互助、和谐的队伍。
厨房就是王斌每天的战场。他时时刻刻以自己的模范行动影响员工，为员工做表率，做到“吃苦在前、享受在后”。长期以来，他始终对工作倾入满腔热情，从不计较个人得失，善于开动脑筋，合理安排本部门工作，不论遇到什么困难，他都能通过自己的努力克服，完美地完成酒店的各项任务。“酒店不同于企事业单位，酒店所有的员工都要时刻面临着对客服务。”面对客人的建议，王斌都会虚心接受，看做是未来新的挑战，以高标准高要求严格要求自己，起到模范标兵作用。
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