嫩肤减轻口臭，这种便宜的“碱性食物”，女人不妨隔天吃1次
大家平时吃菜的时候也是要讲究营养，比如我们的身体是呈酸性的，我们吃的很多食物在消化之后也是呈酸性的，所以平时可以多吃一些碱性的食物。这样就可以起到平衡代谢的作用，说简单点就是可以调节内分泌。碱性的食物也有很多种，今天要推荐的这款碱性食物就是土豆。平时土豆是再常见不过了，价格也便宜，几块钱就可以炒一盘。
很多人可能都不知道土豆是碱性的食物，它不仅很有营养，关键还含有丰富的营养，甚至是苹果的十倍。另外吃土豆还可以防止口臭，对于嫩肤也是有帮助的。当然不仅仅是单独的炒土豆，而是要和茄子一起搭配的。夏天吃茄子可以清热解毒，还有活血散淤以及消肿的作用，这二者一起炖营养自然是不低的，关键是口感特别的好，是一道很不错的下饭菜。
【菜名】茄子炖土豆
【配料】土豆，茄子，小米辣，老抽，蚝油等
【制作步骤】
1、先要将所有的食材都备齐，除了主要的菜之外还要准备好调味料，这样才能炖出来好的味道。其实这些材料都是生活中常见的，很容易就可以买到。
2、土豆要是个头大的话，大概准备一个就可以了，也不要太多。准备好的土豆先要洗干净，洗干净之后要将土豆外面的皮去掉，去皮之后的土豆要切成小块，土豆块不要切大了，大概就是那种一厘米的小块即可。
3、土豆块在切好之后还要用清水冲洗干净，主要是将表面的淀粉冲洗干净，要不然在炒的时候就容易糊了。土豆块处理好之后沥水备用，接下来再去处理其他的食材。
4、茄子同样要切成小块，切好之后的茄子块也要清洗干净，洗好之后沥水备用。除了主要的土豆和茄子之外，另外还要准备好一些蒜瓣，直接将蒜瓣切成蒜末，有蒜香味炖出来的味道会更好。还需要准备好小米辣，洗干净的小米辣也要切成小圈，在炒菜的时候是需要用到的。
5、食材准备好之后就要开始炒菜了，在锅里加少许的油，油温加热之后先将土豆块放进去，先要翻炒3分钟左右。但是要掌握好火候，在翻炒的时候要用中小火，记住不要用大火翻炒，要不然很容易将土豆块炒糊了。
6、土豆块炒好之后，开始将准备好的蒜末，小米辣和茄子块都加进去，这些食材都加进去之后，还是要继续的翻炒，这次大概需要翻炒2分钟左右，所以时间也不用太久。
7、等到翻炒均匀之后开始添加调味料，根据自己的口味添加适量的生抽，老抽，蚝油，还要加少许的盐，全部好加好之后直接翻炒均匀。因为酱油里面已经有咸味了，所以食盐也不要加太多了。
8、继续往锅里加适量的清水，水量大概是没过菜，然后将锅盖盖起来，用小火慢慢的炖，炖到食材完全熟了，汤汁也渐渐的干了，这个时候就可以关火了，直接将食材盛起来即可。
【烹饪贴士】
1、土豆和茄子都不要切的太大块，都是切成小块即可，这样在炖的时候更容易熟。
2、土豆因为比较硬，所以要先下锅翻炒，更好炒软。
3、炖的时候要一次性的将水加足，水量大概没过菜就可以了，不要中途发现水少了，然后又重新的加水，这样炖出来的味道就没有那么好了。
【文案编辑】目海食小白兔