本期导读：
孩子挑食怎么办？这一直是困扰许多家长和教师的难题，挑食不是好习惯，但孩子们的哭闹也着实难以对付。
其实，让孩子不挑食的方法很简单，那就是让孩子对食物产生兴趣。具体应该怎么做呢，今天口袋研究院就为大家解答。
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挑食是幼儿常见的坏习惯之一，其所带来的影响可以说是消极、深远的。挑食不仅会破坏孩子的膳食结构，导致营养不良或营养过剩，影响幼儿甚至发育；更是会进一步培养幼儿任性的坏脾气。
产生幼儿挑食的原因有很多，相关研究表明，幼儿挑食的原因主要有幼儿在美味零食面前缺乏自控力、受父母饮食偏爱影响、食物自身特点及幼儿心理作用、已有习惯遭遇环境变迁挑战等。
其实，想解决幼儿挑食问题并不难，关键是要“投其所好”，让幼儿对食物产生兴趣 。首先，让我们来看一个例子：
松松是班上典型的挑食幼儿，她不吃南瓜、不吃青椒、不吃番茄、不吃玉米、不吃洋葱......又到了午餐时间，保育老师正在给幼儿们分菜，松松看着碗里的黄瓜和牛肉，一脸无奈地说：“我不吃这些菜。”
带班老师看到了这一幕，走到松松面前，贴着她的耳朵对她说悄悄话：“老师告诉你一个小秘密，今天的黄瓜会魔法！”松松果然一脸期待地询问，老师又说：“今天的黄瓜会音乐魔法，你放进嘴巴里嚼两下，就能听到‘咯吱咯吱’的声音呢。”松松将信将疑地吃了一口，说：“好像有！”老师又说：“你少放点，它就小声唱歌；你放多点，它就大声唱歌了，你要不要再试试看。”于是松松又多吃了一些。
一转眼，一大半的黄瓜就被松松吃掉了。这次，没等老师开口，松松就主动问：“这个牛肉也会魔法吗？”老师没有再“编造谎言”，而是询问松松：“我也好想知道哦，要不你试试看吧？”松松二话不说就吃了牛肉，说：“我试过了，牛肉没有魔法，但是真的很好吃！”
通过这样一个有趣的例子，我们不难发现：很多时候幼儿挑食不是真的抗拒食物的味道，而是凭已有经验断定自己吃不吃这种食物，这时，只需适当引导，提起幼儿对该食物的兴趣，让她主动尝试吃这种食物，挑食问题就能迎刃而解了。
那么，对于幼儿的挑食行为，教师应该如何正确引导呢？
1.利用幼儿的好奇心，引导幼儿产生对食物的兴趣
幼儿对周遭的一切事物充满着好奇，教师应该合理利用这一特点。也许我们无法改变呈现在幼儿面前的食物的颜色、气味和味道，但我们可以改变幼儿对其的好奇程度。案例中的教师就是用了这样的一个方法，通过说“食物有魔法”唤起了松松对黄瓜的兴趣，从而让她能接受这一事物。
这种方法适用于所有对食物不存在特殊抗拒心理，仅仅是通过已有经验判断自己吃不吃的幼儿。需要注意的是，教师除了要唤起幼儿的兴趣，还要在幼儿做出进食行为后及时进行鼓励，强化幼儿的进食行为。
2.利用幼儿的从众心理，为幼儿树立榜样
幼儿还存在着一种普遍的“从众心理”，即“别人能做到的，我也能做到”。利用这一心理特点，教师只需要安排有挑食行为的幼儿和一些胃口好、吃饭表现好的幼儿坐在一起即可。
挑食幼儿会因为周围进餐行为良好的幼儿的影响，逐渐改善自己的进餐行为。在这种“别人能做到的，我也能做到”的心理作用下，大多数幼儿都会吃下自己原本认为自己不喜欢的食物，并进一步弱化挑食行为。
3.坚持不懈地向幼儿介绍不同食物的营养价值
教师对于幼儿来说具有一种特别的约束力，也就是说幼儿特别愿意相信教师说的话。家长们常说的：“老师说什么都是对的！”就是这个道理。
利用这一特点，教师应该坚持不懈地向挑食幼儿介绍不同食物的营养价值，鼓励幼儿进行尝试。时间久了，大多数幼儿会因为教师独特的约束力而愿意尝试自己原先不愿意吃的食物。
4.为幼儿提供一定的进食帮助
有的幼儿的挑食行为的产生原因则更为单纯，如因牙齿组织尚在发育阶段，难以咀嚼一些粗纤维、坚硬的食物。这时教师就要为幼儿提供一定的进食帮助，如将这些食物捣碎、去骨等。
5.对于个别心理抵触的幼儿，则不要强求。
个别幼儿对某些特定食物存在着绝对的排斥，这是无可厚非的，心理上的抵触甚至会引起生理的不良反应。对于这一类幼儿，教师不应该强求幼儿进食这种食物，而是可以选择其他营养结构类似的食物进行替换。
看了上面的建议，你还担心难以解决幼儿的挑食问题吗？其实，引导幼儿进食的过程颇为有趣，不要当做任务，而是好好地和幼儿进行交流吧！
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