布丁可以说是天热时候必备的一款清凉可口的小甜点了。很多人吃够了外面卖的布丁，就想自己动手做一做，但做出来的布丁总是有一股鸡蛋的腥味。

如何才能防止布丁有腥味？

其实很简单，搅拌好牛奶和鸡蛋之后，滴2到3滴香草精，再搅匀就可以了，另外还可以加点朗姆酒、白醋或者柠檬汁，这样做出来的布丁就没什么腥味了。

下面，兔仔教大家4个不同口味的布丁做法，香甜可口，孩子超爱吃

1. 玫瑰布丁

食材：干玫瑰花20克、玫瑰花酱2小勺、琼脂4g

做法：

1. 将琼脂用剪刀剪成一小段一小段的，用冷水泡软，待用

2. 玫瑰花用800毫升开水冲开，直到下色，泡好的玫瑰茶汤待用

3. 琼脂倒进锅中，接着再倒入玫瑰茶汤

4. 加入适量的玫瑰酱

5. 小火加热，一直到琼脂完全融化

6. 温度稍微降下来之后，就可以将融化好的溶液倒进模具里了。

7. 送入冰箱冷藏，定型之后即可

2. 焦糖布丁

食材：细砂糖 56g、牛奶 250g 鸡蛋 2个、香草精或柠檬汁都可以，2到3滴

做法：

1. .清水加入细砂糖，倒入锅中。小火加热，直到细砂糖完全融化，变成浅褐色。这个过程不要去摇动锅

2.牛奶煮沸后，加入蛋黄或者全蛋，边倒边搅拌。搅匀之后加入2到3滴香草精，防止做好的布丁有鸡蛋腥味。

3. 搅拌好的布丁液过筛，然后倒入模具，六分满即可

4. 将布丁放在烤盘上，模具中倒入温热的水，水一定要没过布丁液的一半。否则布丁容易被烤老。

5. 烤箱预热上下火165度，把布丁放进去，烤35到50分钟，直到布丁液完全凝固。再去冷藏2小时以上，就可以脱模了。

3. 豆腐布丁

食材：豆浆400㏄、板豆腐100公克、细砂糖50公克、动物性鲜奶油50公克、吉利丁片18公克、水35㏄、黑糖40公克、麦芽糖40公克、蜂蜜1小匙

做法：

1. 先将吉利丁片泡入冰水，泡软后放一旁，待用

2. 拌豆腐放进滚水中烫2分钟，捞起沥干水分，用筛网压成泥状

3. 豆浆加入细砂糖，隔水加热至细砂糖完全融化

4. 吉利丁片水分沥干，加入细砂糖搅拌融合，再加入豆腐泥一起拌匀

5. 等到拌匀的吉利丁片冷却之后，再加入动物鲜奶油拌匀，倒入模具，放进冰箱冷藏，布丁液完全凝固即可

6. 黑糖，麦芽糖放入锅中，小火煮至完全融化之后关火，胶乳蜂蜜拌匀。

7. 从冰箱取出冷藏好的布丁，切开，淋上步骤6做好的黑糖蜜即可食用

4. 草莓牛奶布丁

食材：草莓180克 纯牛奶250克 吉利丁片10克 炼乳40克

做法：

1. 跟做豆腐布丁一样，也是吉利丁片先泡软

2. 草莓放进淡盐水中泡十分钟，淡盐水要没过草莓。泡好之后用水冲两遍，擦干草莓表面的水分

3. 去掉叶子，切成小丁，装盘待用

4. 牛奶和炼乳加入锅中，搅拌均匀，然后开小火，加入泡软的吉利丁片。一边煮一边不断搅拌，让吉利丁片完全溶解在牛奶里面

5. 融化好之后，就倒入容器中，晾到不烫手就行

6. 草莓丁倒进牛奶中均匀铺开，包上一层保鲜膜放进冰箱冷藏，布丁液完全凝固即可食用