昨天的文章里，我们知道了其实车厘子就是樱桃，只不过它是欧洲甜樱桃，也许有人会问了，樱桃不都是甜的吗？难道还有欧洲酸樱桃吗？你别说，还真有，它长这样。
欧洲酸樱桃
欧洲酸樱桃的树常常高达十米，它的果实和咱们常吃的欧洲甜樱桃相比很酸，这也是它名字的由来。不过，咱们也常常见到和吃到欧洲酸樱桃，这些果实被制成了果酱和罐头。
樱桃罐头
酸樱桃罐头可以制作甜点
尽管樱桃是咱们常食用的水果之一，可是有人这样说，樱桃核有毒，如果人吃了会中毒。这种说法对不对呢？应该说，这句话是对的，但是，好像没有发生过人吃樱桃中毒的事情啊，这是怎么回事呢？
吃樱桃有危险？
其实，不止是樱桃，也许还有人告诉过你，苹果核不能吃，桃子核不能吃、杏子核不能吃、枇杷核不能吃等等，这是因为，这些蔷薇科植物的种子里，都有一种叫作氰苷的东西。氰苷有很多种，这些种子里含有的氰苷是苦杏仁苷。
苹果核中就有苦杏仁苷
这些果核中的苦杏仁苷，含量甚至可以达到6%，其实，果肉里也有苦杏仁苷，只是含量很低，只有0.001%到0.01%。苦杏仁苷本身没有毒，但是，人类的胃肠道细胞中的酶会让它释放出氢氰酸，这种物质是有毒性的。
桃核里也有苦杏仁苷
如果人出现氢氰酸中毒，就会口腔发涩，头痛恶心，严重者会昏迷甚至死亡。其实，苦杏仁苷很多植物都有，只是含量不同而已。那么，这是不是意味着人吃水果很容易中毒呢？对于樱桃这种水果来说，误吞樱桃核是常见的，难道说有危险吗？
樱桃核很容易被误吞
其实，这种担心有些多余了。樱桃核容易被误吞，是因为它很小，同时也是因为它很小，其中含有的苦杏仁苷含量也就很少，一个成年人，如果要达到中毒的剂量，需要吃下去四五斤樱桃核！这显然是不可能的。
小小的樱桃核
至于刚刚提到的那些水果，食用的时候吃到核的概率也很低，所以不必太担心。樱桃除了美味之外，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。樱桃的维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4到5倍，胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4到5倍。
樱桃
世界卫生组织的调查，女性比男性更容易发生缺铁性贫血，而人体血红蛋白、肌红蛋白的合成，都需要铁元素，所以，女性朋友更应该常吃樱桃。除了可以防治缺铁性贫血之外，还可以增强体质，健脑益智。
女性应常食用樱桃
樱桃对于痛风患者来说，也是非常好的水果。它含有丰富的花青素等物质，促进血液循环，有利于尿酸的排出，缓解痛风引起的不适，降低发炎的几率，起到消肿、缓解疼痛的作用。但是要注意的是，尽管对痛风有效，但是樱桃不能代替药物治疗。
樱桃对痛风患者有帮助
经常使用电脑工作的人，会导致关节和肌肉疼痛，樱桃中含有的营养素都是有效的抗氧化剂，能够消除肌肉疲劳和酸痛，对这些电脑使用者有很多好处。如果没有痛风症状的人，用樱桃泡酒服用，就可以一年四季都有樱桃吃啦！
樱桃可以用来泡酒
最后要注意的一点，樱桃虽好，但是不能吃得太多，还是那个原因，苦杏仁苷会造成中毒，铁元素太多，也会造成铁中毒，这都是对健康不利的。